橘子是很多人的心头爱，因为它吃起来方便口感又好。最近正是橘子上市的好季节，爱吃橘子的人有福了。

但不少人在吃橘子的时候，喜欢把橘子上的白丝都摘干净，因为觉得它口感不好。

可是，从小家里的长辈又经常说橘子上的白丝特别有营养。那么问题来了，橘子上的白丝到底是什么？吃了真的会对身体好吗？下面就来为大家一一解答。

橘子上呈网状的白丝被称为橘络，也被叫做橘丝或橘筋。

橘络实际上是橘子果实的维管束，简单来说就是在植物生长过程中为它们运输水份和营养物质的“管道”。

正是因为橘子有着如此“强大”的、网状的物质运输管道，它才能更好地积累水分、有机酸和糖分，从而造就了独特美味的酸甜口感。

所以在此负责任地告诉大家，橘络是能吃的。除了口感不太好之外，它并没有什么其他的坏处。

甚至有研究显示橘络中的一些成分或提取物，比如柑橘多糖、酚酸和类黄酮物质、橙皮苷、柚皮芸香苷、柚皮素以及槲皮素对我们有着意想不到的作用^[1]。

像是抗炎、抗菌、对胃肠道平滑肌起保护作用，如果单独或联合抗肿瘤药物使用，可能还可对多种肿瘤具有抑制作用^[2-4]。

但在这里还是要提醒大家，指望靠吃橘络就能治病的想法是错误的、是万万不可取的！

生病了一定要去正规医院就诊。

柑橘类水果除了含有我们上面提到的多糖、酚酸、类黄酮类物质外，还含有丰富的有机酸、膳食纤维、维生素C、类胡萝卜素等等。

说到这，有些朋友就会想说，既然小小的橘子营养丰富浑身是宝，我是不是吃的越多越好呢？

绝对不是！

柑橘类水果吃的过多会导致类胡萝卜素摄入过量，从而导致胡萝卜素血症的发生，主要症状就是皮肤变黄，尤其以手脚最为明显^[5]。

不过也不用太慌张，暂时减少或避免胡萝卜素含量丰富的食物即可恢复。

一天到底能吃多少橘子呢？

中国居民膳食指南（2016）建议轻体力活动、身体健康的一般成年人每天的水果摄入量是200-350g^[6]，大概也就是每天1-2个橘子（当然了，小小的砂糖橘可以多吃几个）。

如果是患有糖尿病的朋友，建议在血糖控制稳定的情况下，每天可以吃拳头大小的水果一份，也就是中等大小的橘子大约1个。

同时建议大家把水果作为加餐食用，而不是正餐的一部分。

此外，患有消化系统疾病（如反流性食管炎、胃酸分泌过多导致的胃溃疡等）的朋友，不建议食用有机酸含量较多的柑橘类水果，以免加重病情。

都说秋天是收获的季节，水果当然也不例外。得益于现在发达的物流业、多渠道的购买途径，我们可以吃到来自天南海北的可口水果。

下面就为大家秋季选购水果提供一些灵感。

石榴

薄薄的外皮包裹着紧实的果肉，饱满丰盈、颗颗分明、颜值与美味共存，让人忍不住想咬一口。

近两年火起来的软籽石榴，不用吐籽，简直是“懒癌”患者的福音。

虽然美味，但也别吃太多，成年人建议一天吃一个中等大小的石榴，如果是老人或者肠胃不太好，吃半个解解馋就可以啦。

柿子

软柿软滑爽口、果香浓郁、软糯的果肉包含丰富的汁水，脆柿肉厚饱满、口感清甜脆嫩层次丰富。

还有可可爱爱的火晶小柿子一口一个，可以满足不同口感喜好的朋友。

需要注意的是，不要空腹吃柿子，柿子皮最好也去掉，如果家中有糖尿病人，不建议与他们一同分享。

柿子虽好吃，但也别贪杯，一天吃柿子最好别超过200g（差不多一个）。

冬枣

冬枣的果肉脆甜细腻可口，轻轻咬一口，清香甘甜的果肉就在口中弥漫开来。

此处还有一个小知识点，冬枣的维生素C含量可是相当高的。

一天吃2-3颗冬枣，基本就能满足一天的维生素C需求。

最后，还是要再提醒大家一遍，水果虽美味，可不要贪吃哦！

特约作者

林晨 | 首都医科大学附属北京同仁医院营养师

参考文献

[1]蒲玲玲，于艺婧，等.橘络提取物中酚酸及类黄酮物质含量分析［J］．营养学报，2021 ，43（1）:102.

[2]钱俊臻，王伯初.橙皮苷的药理作用研究进展［J］．天然产物研究与开发，2010，22（2）:176.

[3]王亚雯,辛中豪,蒲玲玲,等.柑橘橘络提取物通便作用的实验研究［J］.中国食物与营养,2017,23:73－76.

[4]张雯珺，屠凌岚，等.橘络活性成分小分子果胶治疗非小细胞肺癌作用及机制研究［J］．天然产物研究与开发，2018,30:575-581.

[5]程晶玲，俞鑫.胡萝卜素血症相关研究进展［J］．湖北中医杂志，2012，34（6）:78.

[6]中国营养学会.中国居民膳食指南2016[M].北京:人民卫生出版社，2016:56.

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*腾讯医典内容团队出品

一天吃橘子别超过这个量，皮肤真的会变黄