DHA的自白书

大家好，我是DHA，现在市面上很多广告把我称为“脑黄金”，赋予了我非常重要的地位，还有一些商家宣传吃了我就能让自己的宝宝变得聪明。

您一定好奇我究竟是谁吧？我在人体内具有哪些生理功能？吃了我真的能变聪明吗？应该如何科学地补充？

今天就让我来一一为大家解答。

我的中文名字叫二十二碳六烯酸，DHA是我的英文名称缩写。事实上我是一种多不饱和脂肪酸，隶属于ω-3系。我是构成视网膜和大脑的重要成分之一，能够维持神经细胞的生长。在人类的大脑皮层中，我的含量高达20%，而视网膜是我占比最多的部位，高达50%^[1]。

日常生活中获取我的方式有两种，第一种方法相对直接而简单，就是直接从食物中摄取，我存在于很多深海鱼的体内，包括鲑鱼、三文鱼、金枪鱼、鳝鱼等。除此之外，藻类也是我的好朋友，海带、海藻和裙带菜都是我经常出没的地方。

如果日常饮食中无法获取足够的海产品，也可以多食用一些坚果类的食物，包括核桃、芝麻、花生等，这也是获取我的第二种方式，这些食物中可能并没有我的身影，但它们都富含α-亚麻酸这种物质，在人体内α-亚麻酸能够在去饱和酶的作用下转化成为DHA。

对处于胎儿阶段的宝宝来说，他们的体内不具备合成我的能力，必须经过母体从胎盘中获得。要知道，在所有ω-3系的不饱和脂肪酸中，只有我具备通过胎盘的能力哦，是不是很厉害。

我能够为处在胎儿时期的宝宝提供脑细胞分裂所需要的物质，同时还能够完善他们的脑细胞功能。在这个阶段中，如果我的供应量不足，会引起严重的后果，比如生长发育的异常，甚至会导致一些由中枢神经系统控制的相关代谢无法正常进行^[2-3]，是不是很可怕？

因此在日常饮食摄入不足的情况下，妊娠期的妈妈们需要外源性增加对我的摄入。同时对成年人来说，我对维持大脑功能的正常运转也发挥着非常重要的作用，衰老的加速以及老年痴呆症的发病都和我的摄入不足有一定的关系^[4]。

看到这里你一定会问，如何科学地补充DHA呢？

别急，我正要告诉你答案。

世界卫生组织建议哺乳期妇女每天需摄入300 mg的DHA，婴幼儿每天为 100 mg^[5]。

美国医学研究所（ IOM) 推荐4~18岁的人群每天需要的DHA为90~160 mg，成年人每天160 mg，孕妇每天200 mg^[6]。

目前很多婴幼儿的配方奶粉中都能看到我的身影，因此大家不必过度担心因DHA摄入不足而引起的发育问题。相反，如果摄入过多，还会引起一些不良反应。从营养学的角度来说，所有营养元素的补充都要求适量，否则就会打破机体的动态平衡，反而对健康有害^[7]。

你可能还想知道，是否像广告中宣传的那样，吃了我就会变聪明吗？

其实这种说法缺乏一定的科学性，影响大脑发育的因素是多方面的，除了足够的营养支持，胎儿时期的外部环境、遗传学方面的影响以及后天的养育方式都对大脑发育有很重要的影响，这些因素综合作用，共同影响着我们的大脑发育。如果在胎儿时期孕妈妈有过药物或酒精的滥用、常常处于被动吸烟的外部环境或受到过电离辐射，都会对宝宝的大脑发育产生消极的影响^[8-9]。

此外，遗传学和后天的养育方式对大脑的发育也起着至关重要的作用^[10]，科学的养育方式有助于神经元更好地开发和利用，促进大脑生长。

作为DHA，在营养支持方面我只是其中的一员，除此之外我的好朋友维生素、脂肪、蛋白质及适量的微量元素对大脑的发育都承担着非常重要的作用，比如蛋白质在体内代谢之后产生的牛磺酸对大脑海马细胞的发育有很大的促进作用，从而对记忆力提升有很大帮助。再如缺乏微量元素铁容易引起注意力和记忆力不佳，缺锌则会导致智力低下。而B族维生素的缺乏则容易导致外周神经病变^[11]。

现在，你是不是对DHA有了更多的了解呢？希望天下宝宝都能在健康、安全的环境下茁壮成长。

参考文献

[1]卢定强,陈钧,陈洁,等.二十二碳六烯酸和脑的健康[J].江苏理工大学学报,1996(5):10-15.

[2]王利华,霍贵成.ω-3不饱和脂肪酸的生物学作用[J].东北农业大学学报,2001(1):100-104.

[3]FORSYTH J S,CARLSON S. Long-chain Polyunsaturated Fatty Acids in Infant Nutrition: Effects on Infant Development [J]. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care，2001(4):123-126.

[4]朱丽娜,张志国,张敏,等.DHA的生理功能及其在食品中的稳定性[J].中国乳品工业,2009,37(2):45-48.

[5]谭乐,陈晓,杨明.二十二碳六烯酸与胎儿、婴幼儿[J].江西医药,2013,48(9):843-844+846.

[6]王月囡,侯冬岩,辛广,等.DHA对婴幼儿的生理作用及应用研究[J].鞍山师范学院学报,2012,14(4):50-53.

[7]李荔.补充DHA不能变聪明[J].农家参谋,2012(2):47.

[8]马宁,李丽华.胎儿期环境因素对脑发育的影响[J].中国儿童保健杂志,2015,23(8):821-823.

[9]杨玉凤.不良环境因素对脑发育及智能的影响[J].中国儿童保健杂志,2004(1):55-57.

[10]周加仙,徐宜兰,张梦润.敏感性养育行为对儿童脑发育的影响及其神经机制与影响因素[J].学前教育研究,2023(1):9-18.

[11]孙建琴,沈秀华.营养与儿童脑发育和脑功能[J].临床儿科杂志,2003(6):380-381.

作者简介

杨晰硕士，主管药师，郑州大学第一附属医院药学部。研究方向：医院药学，药理学。

药师说药丨我是DHA，吃了我真的会变聪明吗——DHA的自白