千城百县看中国丨寻闽味：霉豆腐泡萝卜干

新华社新闻

2024-04-10 13:43发布于广东新华社新闻官方账号

　　霉豆腐泡萝卜干是福建省光泽县大众餐桌上的“常客”。在光泽，家家户户都会制作霉豆腐泡萝卜干。人们挑选新鲜的萝卜，洗净切片，晾晒干，再用特制的霉豆腐汁浸泡。独特的酸辣口感，令人回味无穷。霉豆腐泡萝卜干不仅仅是一种味道，更是一种情感的寄托，承载着在外游子对家乡的深深眷恋。