糖尿病人不能吃什么？

原则上讲，只要控制住量，糖尿病病友没有不能吃的东西。

但有7类食物升血糖能力强，或吃多了容易诱发并发症，糖友能不吃就不吃。

（糖果、蛋糕、果汁、奶茶、甘蔗、糖醋里脊等）

一、高“糖”食物

高糖食物，尤其是添加了游离糖（游离糖是指添加到食品或饮料中的糖分，比如葡萄糖、蔗糖、果糖等）的食物，能快速升高血糖，糖友要尽量远离。

大枣、甘蔗、荔枝、龙眼、榴莲等含糖量高的水果，糖友也要少吃。

糖醋里脊、糖醋鱼、糖醋排骨、鱼香茄条、鱼香肉丝、鱼香豆腐等，添加了糖的菜肴也要少吃。

（面汤、大米稀饭、糯米饭等）

二、高碳水食物

大米、白面等精细米面，经过精加工去除了能延缓葡萄糖吸收的膳食纤维，升糖能力强，如果做成面汤、稀饭等，升糖能力堪比糖水，糖友尽量不要吃。

粮食中带“糯”或“黏”字的粮食，如糯米、糯玉米、糯高粱、黏小米等，黏糊糊、糯唧唧的，支链淀粉含量高，容易升高血糖，糖友也要远离。

（油饼、油条、薯条、炸花生米等）

三、油炸类、油煎类食物

油炸类、油煎类食物不仅营养单一，热量高，升糖快，增加胰岛素抵抗风险，还容易引发体内饱和脂肪酸堆积，增加动脉粥样硬化的风险，高温油炸产生的杂环胺等物质还可能致癌。

菜肴中带“煸”“水煮”“冒”的菜肴，如干煸豆角、干煸杏鲍菇、水煮鱼、水煮肉片、冒血旺、冒菜等，用油量很大，容易长胖，升高血糖，糖友也要少吃。

（香肠、午餐肉、腊肉、果酱、腌菜等）

四、深加工的食物

过度加工的“方便”食物，大多添加了让人上瘾的糖、盐和脂肪等物质。

而且大多去掉了很多对人体有用但味道不一定好的膳食纤维和微量元素，还大幅度增加了能量密度（比如花生夹心巧克力），对身体健康非常不利。

不止糖友，血糖正常的人也要少吃各种深加工食物。

肥肉、动物油脂、奶油糕点、酥皮点心等

五、含“坏脂肪”的食物

《中国糖尿病医学营养治疗指南（2022）》明确提到，要限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。

这些食物，不仅可能会伤害胰岛功能、升高血糖，还会增加心血管疾病和死亡的风险。

三高人群要严格限制动物性脂肪，尽量少吃畜肉，多吃鱼肉。

（动物脑、肝、肾、肺、肠等动物内脏）

六、含胆固醇高的食物

胆固醇是形成动脉粥样斑块的原料，长期大量摄入高胆固醇食物，容易形成动脉粥样斑块，进而发展成为冠心病、脑血管病，甚至发生心肌梗死和脑梗死。

但也不用闻胆固醇色变，例如鸡蛋黄的胆固醇含量也比较高，但每天吃1-2个鸡蛋是完全没问题的。而且研究发现，适量吃鸡蛋有助降低糖尿病和高血压风险，建议糖友每天吃1个鸡蛋。

不过动物内脏，尤其是动物脑，胆固醇和饱和脂肪酸的含量都非常高，三高人群要尽量远离。

（白酒、啤酒、红酒、黄酒等）

七、酒精饮料

《中国2型糖尿病防治指南（2020年版）》等糖尿病指南明确表示：不推荐糖友饮酒。

长期过量饮酒，容易导致胰岛素受体受损，加重胰岛素抵抗，还容易损伤肝脏，增加心血管疾病风险。更危险的是，还会增加低血糖风险。

因此，不建议糖尿病病友饮酒，有饮酒习惯的糖友应当戒酒。

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