老人言“春天吃一草，百岁不显老”。一“草”鲜嫩营养，全身都是宝，这一“草”究竟是啥？竟如此神奇？
答案是——艾草，一种鲜嫩营养、全身是宝的植物。它不仅可以用来保健养生，比如做成艾条艾柱燃烧作艾灸，以及煮水泡脚或沐浴来祛除风寒，还能用来熏蚊，以及做成食物食用。
广州中医药大学第一附属医院针灸推拿康复中心高雅岑主治医师、黄子培医师介绍：艾草性温、味苦，入肝、脾、肾经，具有散寒止痛、温经止血的功效。
现代医学研究也证实，艾叶富含挥发油、黄酮类化合物等活性成分，有助于抗炎、抗肿瘤等，这些物质对人体健康大有裨益。
高雅岑主治医师与黄子培医师为大家推荐一款简单易做的艾叶食谱：艾叶牛肉汤。
艾叶牛肉汤
材料：
新鲜艾叶、牛肉适量，姜片适量。
做法：
将艾叶洗净切碎，牛肉切成薄片或小块，加入适量的清水和姜片，煮开约15-20分钟。根据个人口味，还可以加入适量的盐、胡椒粉等调味品进行调味。不喜牛肉可换成瘦猪肉。
点评：
防春寒感冒、抗衰。
文 | 记者 林清清 通讯员 刘苡婷
图 | 资料图