挺过寒潮春展颜，日照绿茶迎来采摘旺季

4月18日，日照市最高气温已经达到24℃。春意渐浓，茶树开始吐露新芽，岚山区巨峰镇的茶园里，茶农们陆续开始采收今年的第一拨露天春茶，这也标示着日照绿茶正式进入了采摘季。

巨峰镇薄家口村的山脚下，一垄垄茶树紧紧相依，沿着缓缓抬升的山坡逐阶排列。阳光照射下，深色的茶树上透出点点嫩绿，清风拂过便能闻到叶片溢出的茶香。

经过一个冬天的蓄能，茶树开始露出新芽。

清晨太阳刚刚升起，茶农们就已经在各自茶园开始了忙碌。

绿茶的采摘和加工过程十分讲究，茶农在采摘时会避开烈日，以保证茶叶的新鲜度和品质。两指捏住茶树尖上的一撮嫩绿，轻轻一掐，一朵针似的小芽连着一片半开的叶片被送入竹筐。这些刚采下的芽尖将在几小时内被晾晒、杀青、炒制，最终变成春天第一口鲜甜送到人们面前。

“现在露天鲜芽还是比较少，我们自家一亩茶园一天也就采小半袋，称重的话可能就两三两，再过半个月可摘的茶叶就多了。” 采茶的梁大娘谈起年初的两场过境寒潮，“一开始我们估计今年大量采茶会在谷雨之后，茶树要是枝子受冻受伤，吐芽时间会延后，对茶叶产量影响挺大的。但没想到开春后茶树长势都很好，几乎没有受到冻害影响，而且最近天气暖和，今年采茶时间还略微提前了。”

茶农正在展示自己刚采的春茶。

南茶北引自1954年被提出，到现在已经70载。南方的“嘉木”经过了数十年冰雪历练，最终适应了北方的气候，在日照扎了根。日照市地处北纬35度附近，背山面海，属暖温带湿润季风气候，光照和降雨量充足，加之本地是含有丰富有机物质和微量元素的“黄棕土壤”，为绿茶的生长提供了得天独厚的条件，成为我国纬度最高、面积最大的优质茶产区。

据了解，日照绿茶按产季分为春茶、夏茶和秋茶，春茶的采摘时间通常在每年的4月中旬到5月中旬。