早上海志愿者
笔者喜欢喝茶，这是继承了先父的习惯。不过他的习惯是烟酒茶三瘾，我只是一瘾，另两瘾只是偶而浅尝，没有瘾头。
但我和茶有瘾，平时喝茶一般不会喝白开水，除了是在特别口渴难耐的情况下。经过多年喝茶，现在的规律是夏天喝龙井、碧螺春、白茶、毛峰等；春秋喝铁观音、乌龙茶；冬天喝红茶、普洱茶。
近两年春天，多数是喝铁观音，我从网上挑选了一款“纯手工铁观音”，品罢感觉味道醇香浓郁。
我国茶文化历史悠久，茶叶不仅可用来解渴，还可用来养生，现在有很多人都在喝茶，之前只是老年人爱喝，而如今很多年轻人也开始喝茶。对于喜欢笔耕人来说，泡一杯浓香的铁观音放在案头前，对写作可提神益思、开拓思路很有帮助。
何谓纯手工铁观音，这是指插秧制作的流程，有别于机械制作。铁观音的手工制作工艺流程一般为：采摘、晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、包揉、烘干、毛茶。现在我们一般喝的铁观音茶叶基本是毛精茶。
清香型铁观音的品质特征：其条索肥壮，重实圆结，干茶外形色泽翠绿润，砂绿明显，颗粒匀整洁净，开汤高香持久，滋味鲜醇高爽，观音韵明显，汤色金黄清澈明亮，叶底肥厚，软亮匀整。
根据常年喝茶的经验，判断铁观音，一般的优质铁观音，茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。
铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
铁观音除了好喝的诸多特点，还具有一些保健功能，经过专家认定，铁观音有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
每到晚餐后，我总是先到户外溜达半小时，然后回家冲茶品茗。我在沙发上来个“葛优躺”，一边观赏绿荫场上的足球比赛，一边慢品香醇可口的铁观音，这感觉甭提有多美啦！