早上海志愿者
中餐有个显著的特点，就是用两根筷子用餐，调羹只是辅佐工具。有关现代人拿不好筷子的话题，也是人们茶余饭后热议的焦点。
在我们五零后这代人中，拿不好筷子的人极少。若是拿筷子的动作不规范，上餐桌时是要被人笑话的“侬哪能筷子也奈勿好，大概你老早是小开是伐？”明明在批评，还不忘调侃下，这就是上海人的幽默。
像我这样的多子女家庭，拿好筷子是无师自通，父母哪有精力去教你拿筷子，因为要关心的事情太多，像拿筷子这样芝麻绿豆的事情，父母才懒得管，最多就是长兄长姐给你作个示范，也不好一遍遍教你。
筷子，古称箸、梜，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作，是华夏饮食文化的标志之一。
中国的菜式跟筷子是分不开的，如果不会用筷子，那么很多菜可能吃起来都不太方便，有些人认为可以用叉子，但叉子的不便利性其实是很大的。
现在有个很奇葩的现象，许多年轻人筷子拿不好，但用刀叉就餐倒是像模像样。多数人都有一个感觉，学习用刀叉就餐，远比学习用筷子就餐来得方便，几乎是一学就会。可是练习拿筷子，可不那么简单，不要说外国人很难学成，就是国人也有好多人就是拿不好筷子。
我是兄弟姐妹七人，观察了一下，全部可拿好筷子。过去是食品匮乏的年代，谁不会拿筷子谁挨饿，拿不好筷子的人，夹菜动作慢，且夹不牢。我去农场，大家经常在一起吃大锅饭，也很少有人不会拿筷子的。个别也有，就是从小养尊处优，吃饭时没人同他抢，所以就只能用调羹吃饭，一用筷子就“喇叭腔”。
说起来挺惭愧，因为我的女儿、女婿，包括外孙，都拿不好筷子，主因就是独生子女条件太优越。从小没少示范如何拿筷子，但就是教不会。孩子上了幼儿园、小学，都是用调羹吃饭。时间一长，筷子的功能就弱化，再拿筷子就力不从心。
如何正确使用筷子呢？简单分解下是这样：
手握筷子前，要先将两根筷尖对齐。使用时只动筷子上侧。使用拇指、食指和中指3根手指头轻轻将筷子拿住。拇指要放在食指的指甲旁边。无名指的指甲垫在筷子下面。拇指和食指的中间夹住筷子将其固定住。筷子后方留1厘米长距离。
我们的下一代、下两代人拿不好筷子，并非是个别现象。筷子文化是中华文化一个小的分支，只是我们好多人都忽略了。