从一瓶拍卖出天价到成交价下跌20%，老酒市场逐渐回归理性发展。
目前老酒回收以及出售渠道主要包括烟酒店、网络电商以及民间收酒。其中，在烟酒店渠道以及网络电商渠道主要是消费者常选购老酒的途径。
在走访过程中，商业那点事儿小编发现，目前老酒成交价格相较于此前仍处于低位，贵州茅台与泸州老窖老酒产品仍为主流。以2001年53度飞天茅台为例，该产品目前在烟酒店渠道终端成交价约为5900—6100元/瓶，在老酒交易平台歌德盈香小程序中，该产品价格为6399元/瓶。
据了解，该产品在2001年时出厂价格为218元/瓶，彼时终端市场成交价仅为260元/瓶。对于有23年“酒龄”的2001年53度飞天茅台而言，相较于当年出厂价与成交价，目前身价已翻了超22倍。
即便如此，相比前两年的高位，2001年53度飞天茅台的身价也有所回落。据西单附近一家烟酒店老板透露，目前老酒产品整体价格有所回落。2001年53度飞天茅台现成交价格约为6000元/瓶，但2020年这款产品可以卖到约8000元/瓶。
老酒收藏及运营行业专家、江西曾品堂酒业有限公司创始人曾宇表示，老酒的价格拐点出现在2022年。此前，老酒价格每年都会提升20%—30%，但2022年开始相反下跌了两至三成。
作为老酒中的明星，贵州茅台和泸州老窖旗下老酒产品目前在终端市场依然受欢迎度较高。《2024年陈年老酒消费趋势报告》显示，据京东超市消费数据，茅台陈年老酒深受消费者喜爱，泸州老窖、郎酒以及五粮液三大品牌老酒销售占比超40%。从销售占比来看，贵州茅台老酒约43%、泸州老窖约16%、郎酒约13%以及五粮液约12%。
此外，百元价格带的老酒产品也成为消费市场关注的焦点。曾宇表示：“成交价格在百元价位、储存10多年老名酒或5—10年次新年份酒，如汾酒、西凤部分产品较为热销，甚至找不到货。”
贵州茅台老酒终端市场价格回落的背后，一方面是产能提升导致次新酒紧张的供求关系缓解，另一方面则在于利用老酒进行投资的消费者逐渐减少所致。
胡润研究院发布的《2020中国老酒白皮书》曾指出，老酒热背后是消费市场对高品质白酒稀缺性价值的追捧，以名优酒为主的老酒让消费者享有高品质白酒饮用价值的同时，还赋予消费者社交价值、文化价值、健康价值、投资价值等多维体验。
作为兼具投资属性、金融属性以及收藏属性于一身的老酒产品，稀缺性成为影响其终端市场价格的重要因素之一。近年来，随着贵州茅台不断扩产，从一定程度上打破了老酒因稀缺性造成的供求关系紧张的市场现状，导致旗下次新酒产品终端市场价格下跌。
白酒行业从业者指出，老酒产量少，具有一定稀缺性，目前在终端市场流通也较少，其存量已固定。而对于次新酒而言，近年来不断扩产，从一定程度上在稀缺性上打了折扣，随着时间推移，次新酒逐渐变成老酒后，因其产量大导致稀缺性不强，会直接影响到未来终端成交价。
在产能影响之下，消费需求的减少也成为老酒价格回落的原因之一。
曾宇表示：“购买高端以及超高端老酒的消费者多注重投资以及收藏属性，其中大部分为包括地产商和承建商在内的商务人士。近几年，在多重因素叠加下，其在老酒品类上投资也有所减少。”
除投资需求减少外，酒类营销专家肖竹青则指出，目前处于白酒淡季，淡季消费场景减少影响价格波动是正常现象，等到9月升学宴消费场景和中秋节消费旺季到来，会刺激老酒价格上涨。
尽管终端市场成交价格回落，但老酒的市场容量仍在进一步扩充。
《2024年陈年老酒消费趋势报告》显示，中国陈年老酒市场交易规模已破千亿元，预计未来五年将突破1500亿元。从近十年的数据来看，陈年老酒市场成交额增速基本保持在20%左右，2021年、2022年受疫情影响略有下滑，2023年增速回升。
事实上，从2014年开始，老酒市场放量增长便不断持续。《中国老酒市场指数》报告显示，2013—2018年，老酒市场规模从110亿元增至500亿元，远高于同期白酒市场整体1.3%的复合增速。
对此，曾宇指出，酒厂生产的新酒属于一级市场，老酒属于二级市场，未来会相辅相成。随着未来酒厂推动和消费者认知加强，老酒消费群体会越来越大，同时老酒市场也将成为一个庞大的市场。
随着老酒市场增量市场不断扩容，在高速增长的市场规模之下，老酒赛道仍面临着两大待解难题。
优质老酒因其稀缺性导致产品在老酒市场价格虚高，在巨大利润空间之下，也引发了价格乱象、夸大年份以及真假难辨等行业痛点。
对此，肖竹青坦言，目前老酒估值没有社会认同的官方标准。有些企业或机构出于特殊目的，推出的老酒产品价格虚高，且无后续价值管理，导致价格不稳定，影响行业生态信任。
为追求更大利润空间，价格虚高及夸大年份等问题也导致价格乱象频现。
肖竹青进一步指出，从国家的检测体系而言，并不能检测出老酒真实年份，只凭经营者个人经验进行估值，缺乏规范化的估值标准和估值体系。此外，老酒交易过程主要以民间交易行为为主，第三方未介入估值，均为造成老酒赛道价格乱象的原因之一。
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文字｜冯若男
编辑｜孔瑶瑶
图片来源｜歌德盈香小程序截图