对夹，是一种烧饼里夹熏肉的特色美食。面饼金黄，层次分明，具有酥、脆、软、糯、香的特点。在内蒙古赤峰对夹已传承百年。相传1917年，河北苏姓父子到赤峰地区做生意，整合了哈达火烧、驴肉火烧和宫廷传统熏肉三项工艺，制作出了一种具有独特工艺和风味的夹肉烧饼，起名为“对夹”，并开创了赤峰第一家对夹铺“复生隆”。此后，赤峰对夹制作技艺在百年间不断流传，作为赤峰地区的特色小吃，对夹也逐渐从这个边塞小城走向更广阔的天地。
制片人：马宝军
策划：杜屹然
统筹：张青
编导：邵向群
新媒体编辑：陶玲君 黄传莉
供稿来源：赤峰市红山区融媒体中心
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