“五一”假期临近，气温逐渐升高，约上三五好友，寻一处清凉之地，来一场亲近自然的“露营+美食”，成为许多年轻人向往的休闲方式之一。为让大家更加放松从容地享受假期生活，各大餐饮企业推陈出新，推出多元户外创新场景，其中，“露营火锅”开始走红，为春日经济消费升级增添“火力”，释放文旅消费新动能。
海底捞后台数据显示，截至4月25日，海底捞已接到约6万桌假期用餐预订，郑州、洛阳等地的客流增长较明显，河南省省内多处海底捞露营火锅预订火爆。
在河南中牟“鹿营·森林地”的一处独立小院，全新的海底捞露营火锅门店在五一之前已开始迎客。在这片荫凉开阔的城郊小院里，摆放着20多张不同规格的露营桌椅。“上周末我们每天都要接待近200位顾客，临时加了十几张桌子才把大家全都安排好。目前，门店接到的五一假期期间的预订已超过30桌。”该露营门店员工井晓蕊说。
在郑州市沙口路旁的蜜油创意园，海底捞则开辟了一处独特的城市露营新天地。整个园区由旧厂区改造而来，集文创、展览、餐饮为一体，海底捞露营火锅的到来则让这个园区更增欢乐和休闲的氛围。
该露营店负责人张俊介绍道：“我们每天晚餐时段开始营业，可以提供套餐和单点，用餐区内设置了帐篷、露营桌椅，还摆放了小型金鱼池供孩子玩耍。近期郑州天气晴朗，晚上店里非常热闹，深夜一两点顾客才会散去。”
在中原腹地南侧的河南息县，位于息县荣誉新世界购物中心的海底捞露营店已经开业。门店负责人刘宇英介绍道：“现在来息县郊游的人越来越多，我们希望以露营店的形式，为大家提供更多元化体验。五一期间，当地还会举办许多文旅活动，顾客可以边吃火锅边参与互动，非常有趣。”
除此之外，广东廉江市、浙江安吉市、宁夏石嘴山市、福建漳浦县等热门县域旅游目的地的海底捞门店，也迎来了不同幅度的客流预订增长。
与此同时，4月初，海底捞超过1000家门店上架四款春日新品、与樱桃小丸子联名推出系列活动和周边，让消费者饱眼福也能饱口福，享受“舌尖上的春天”。
在积极创新的同时，海底捞还在着力巩固门店运营质量。海底捞质量安全管理中心为全国门店制定了详细的“食安工作日历表”，从4月18日开始，全国门店逐日安排不同的食安相关工作落实项目，如门店大扫除、库房检查、餐具检查等，全面排除食安隐患，有力保障消费者“舌尖上的安全”。
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