这个春季，浙江大学的食堂里，推出了时令菜品，很多“春鲜”食材成为餐桌常客。
浙大食堂的老师介绍，春季时令菜品推出有段时间了，这些菜品包括了春笋、香椿、蒜苗、豌豆、蚕豆等等，晒出的菜品照片，让很多人眼馋。有网友说，隔着屏幕，都感觉到这些菜，能鲜掉眉毛。
昨天，橙柿互动记者到浙大食堂，实地探访。
中午11点左右，用餐的人数还不算多，但时令菜的窗口，已经排起了队伍。这一天的时令菜品有香椿炒蛋，香菜肉丸和韭菜鸡蛋干等。
来自丽水的小刘，中午买了二两饭，一份香椿炒蛋，一份韭菜鸡蛋干。
他说：“老家这个时候，也是开始吃香椿的时候，香椿炒蛋是我非常喜欢的菜，我经常到这个窗口买时令菜，味道很好。”
浙大紫金港校区大食堂二楼东区食堂谢主任，在浙大食堂已经工作18年。他介绍：“浙大很多食堂都设了四季时令菜窗口，让同学们可以品尝到当季时令蔬菜等，这也是同学们最喜欢的窗口之一，常常会排起队伍来。”
记者品尝了三样时令菜品。
第一道是香菜肉丸。肉丸是当天采购的猪肉制成的，味道很Q弹。配上新鲜香菜的点缀，清新爽口，唇齿留香，回味悠长。
第二道菜是韭菜鸡蛋干。韭菜的清香与鸡蛋干的鲜香相结合，营养丰富又不失美味，味道也是非常鲜。
第三道菜是香椿炒蛋。香椿含有丰富的维生素C、E等营养元素，食用有抗衰老和补阳滋阴的作用，配上金黄的鸡蛋香炒，滋味浓郁，营养丰富，口感也很好。
总体感觉，这些菜品最大特点是食材新鲜，味道也鲜美。
这背后有温暖的故事
浙江大学食堂行政总厨金种平，在2021年牵头制定了浙江大学时令特色菜菜单，并在各校区开辟了专窗，很受学生欢迎。
金师傅说：“这背后其实有个温暖的故事。2021年3月，刚推出时令菜时，学校食堂收到了一位东北学生的信息，说是在东二食堂吃到了春笋韭菜，觉得菜品很好吃，把图片分享给了父母。当时东北仍然很冷，父母很羡慕浙大食堂的水平。因此想买一些春笋寄回老家给父母尝下。”
2021年起，学校每年制定了二十四节气菜单，经过4年的积累，浙大食堂建立了专有的时令菜库，时令菜窗口越来越受欢迎。
这些春季美味你喜欢哪个？
一起再来看看其他菜品，看看你喜欢哪一个菜——
芹菜茶树菇，当芹菜遇上茶树菇，色彩明丽，口感清脆，在点缀你的餐桌的同时，触动你的味蕾。
香干马兰头，马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。香干凉拌马兰头，自然是春日不可多得的野味。
干锅花菜，花菜、辣椒与肉片的完美结合，鲜香微辣，是下饭必备菜。
腐皮白菜，腐皮加上清煮白菜，口味清淡解腻，简约而不单调，也是一款春日佳肴。
春笋配上咸肉，这是春天特有的美味。
蒜苗炒肉丝，蒜苗色泽碧绿，肉丝香鲜软嫩，清香飘逸，色味俱全。