现代快报讯（记者 高达）在江南地区，立夏被视为一个非常重要的节气，苏州市民素来有在立夏品尝“苏州地三鲜”——蚕豆、蒜苗和苋菜的习俗。距离2024年立夏还有一周时间，现代快报记者从苏州最大的“菜篮子”南环桥市场获悉，目前苏州地区蔬菜供货量稳定、库存量充足、交易量稳增，“苏州地三鲜”蚕豆、蒜苗和苋菜供销两旺、价格平稳。
4月28日上午，在南环桥市场蔬菜交易区，来购买时令春菜的市民络绎不绝。市场蔬菜交易区某经营户表示，立夏前夕，“苏州地三鲜”销量涨幅较大，可见已提前成为苏州百姓餐桌上的“时令明星菜”。
△ 蚕豆
蚕豆是苏州市民最喜爱的春季时令菜之一。市场有关负责人介绍，为满足苏州市民消费需求，春节刚过，南环桥市场就组织业务骨干和商户赴云南、福建、浙江基地进行沟通衔接、落实货源，以尽早投放苏州市场。当前正值蚕豆销售旺季，南环桥市场蚕豆的日均到货量在200吨，目前批发价在每斤1.5元-2元，货源主要来自浙江。如果气温持续升高，预计5月1日前后，深受市民喜爱的苏州本地蚕豆也将集中上市，届时，市场蚕豆的日销量预计将突破300吨，价格也将出现回落。
△ 蒜苗
立夏前夕，市民吃蒜苗较为实惠。据介绍，今年产地增加种植面积，蒜苗产量暴增，价格下跌。4月中旬，来自山东、苏北、河南等地的新蒜苗陆续进入苏州，南环桥市场蒜苗的日均到货量达到150吨，目前批发价在每斤1.5-2.5元，与上周批发均价相比下跌10%，预计立夏前后价格仍在低价位运行。
△ 苋菜
“苏州地三鲜”中的苋菜也迎来了一波销售热潮。现代快报记者从业内人士处获悉，苏州人更喜欢吃红苋。苋菜在南环桥市场上市已有一段时间，随着立夏节气的临近，苋菜上市量逐步增加，日均到货量达到15吨，比前段时间翻番，货源以本地为主，红苋销量优于青苋。从价格上看，目前批发价在每斤1.5元-3元，与上周批发均价相比下跌20%。预计到5月底，日上市量将增加到20吨左右。
“这个时节南方产区季节性货品陆续下行，北方产区季节性货品开始陆续进入市场。除了立夏‘苏州地三鲜’外，为了丰富春季蔬菜市场的供应品种，南环桥市场组织力量分赴全国各个蔬菜基地对接洽谈，加大了对时令品种、特色品种的调集力度，千方百计满足苏州市民对时令品种的消费需求。当前，市场正积极有序组织天津等地的韭菜、菠菜、香菜等叶菜货源来补充市场供应，丰富春季市民菜篮子。”南环桥市场有关负责人介绍。
（苏州南环桥市场供图）