品鉴官们对雁峰酒进行深入品鉴与评价。
春酿封坛仪式上，一坛坛佳酿整齐排布。
红网时刻新闻4月29日讯（记者 丁洵 通讯员 唐兰荣 符秋祖）4月27日，2024雁峰春酿封坛大典暨酃酒贡藏发布会在衡州酒文化博览园启幕。此次活动延续了“春酿如金，生态窖藏”的主题，蕴含着湖南雁峰酒业对非遗酿造技艺矢志不渝的坚守与传承。衡阳市政协副主席、农工党衡阳市委主委许云生出席活动。
本次封坛大典包括祭祀仪式与春酿封坛仪式，开典、祭祀、出酒、封藏、共享依次展开。祭祀酒神炎帝时，盥洗敬香、恭读祭文、叩拜炎帝，以示对天地孕育酿酒作物的感谢以及对历代先祖传下酿酒技艺的恩泽的缅怀。在春酿封坛仪式上，一坛坛佳酿整齐排布，扑鼻的酒香慢慢回荡。
本次封坛大典还特设了名酒品鉴环节和非遗街区。行业专家以及知名酒企代表等品鉴官们齐聚一堂，对雁峰酒进行了深入的品鉴与评价。雁峰酃酒是湖南雁峰酒业一款非常重要的战略性产品，代表着衡阳作为中国黄酒发源地的历史结晶，也诠释着衡阳文化是湖湘文化重要组成部分，更是“雁峰酒是湘酒之源”的有力证明。
近年来，衡阳市珠晖区加快产业结构调整和转型升级，把白酒产业作为产业转型发展的重要举措，在推进“制造强区、文旅兴区”建设中把做大做强白酒产业（雁峰酒业），作为全区七大主导产业之一。雁峰酒业也坚持走绿色可持续发展道路，以衡阳酒文化融合工业遗产文化，持续打造“生态酒庄”，赋能“生态酿造”和“生态窖藏”，差异化竞争力愈发明显，“山水林土江微”区域生态环境与“物系、菌系、酶系”要素交换机制日趋完美契合，从而使得“滴滴贵如金”的雁峰老酒活跃在国内外知名烈酒、白酒重要赛事上，且屡获佳绩，并被国家行业协会授予“中国白酒一级酒庄”。
未来，湖南雁峰酒业以“品质+品牌+品味”三轮驱动为引领，将为湘酒振兴贡献衡阳力量，也为衡阳经济高质量发展，再立新功。