半岛全媒体首席记者 孙桂东
亩产最高2000多斤，一亩地收入七八千元，周边村里来拔蒜薹的村民忙活十几天，也能挣到4000多元……4月底，平度仁兆镇的蒜薹进入大丰收季节。今年的蒜薹长势比较好，村民已经陆续开始收获，预计五一过后进入大规模收获季。
6万多亩蒜薹五一节前开始收获
“今天是第一天收获。”平度市仁兆镇东沟村代书记说，他们这里是青岛最大的蒜薹种植区，整个镇上超过6万亩。他们村里几乎家家户户都在种植，面积从三五亩到十几亩不等。
代书记说，往年他们的蒜薹要等到五一过后。现在市场上大家吃到的蒜薹，大部分是南方蒜薹。不过，从今年开始，整个镇上引进了新品种，收获时间早半个月。目前，这些早产的蒜薹已经收获完成了。
上市的时间越早，价格就越好一点。这两天，有些种植户已经开始收获，希望卖个好价格。
4月29日上午9时许，记者在大田里见到了正在收获蒜薹的代大叔。代大叔说，种植的密度低一点，蒜薹长得就快一点，这个是他的经验。这会上市，不仅找工人好找，价格也能高一点。记者在现场看到，蒜田里已经陆续有人开始拔蒜薹，有些是夫妻两个人，也有一些找人帮忙的。
代大叔说，现在一些蒜薹还没有成熟，必须挑长得大的，否则中间拔断了就破坏了品相，价格也不好。记者尝试了一下，不仅是个技术活，更是一个体力活。
一亩大蒜两种收获，行情好时收入过万
代大叔说，因为形成了规模，他们的蒜薹根本不愁卖。他们邻村就有冷库，批发商直接到地头上收购。只要从地里收获，立马就可以称重运走。大量上市以后，日照、临沂等商贩也会过来收购。
“种得多一点的七八亩，我就种了三亩。”代大叔说，因为老伴要帮忙看孙子，他自己一个人忙不过来。这三亩大蒜，一年也够他忙活的。
种蒜的时候，他都需要雇人，一亩地就要两个人，加起来1000元左右。到了冬天，他还要进行铺设地膜等。种植蒜薹的话，这几年基本上都是丰收，产量保持稳定。一亩地一般一千六七百斤，好一点的能达到2000斤左右。
固定成本的话，到了收获的时候，一亩地大概需要四个人工，也就是2000元左右，成本还要加上施肥打药。
但是，每年蒜薹的价格不同，这是影响他们收入的一个重要因素。比如去年，一斤蒜薹的批发价达到了5元。但是今年的头茬蒜薹，价格只有3.5元左右。这个价格也会有浮动，具体要等到五一过后，蒜薹大量上市的时候，才能有一个准确的。但是，村民们估计价格会比去年低。
“一亩地的固定成本三四千元，一季蒜薹的话，其实也就挣两三千元。”代大叔说，但是大蒜还会有收获，如果价格好的话，也能卖七八千元。这一季蒜薹的收获，就等于是弥补了他们的成本。在他们这里种植蒜薹的话，一亩地挣一万左右基本没啥大问题。
职业“拔蒜薹” 十来天能争四五千
“去年一季挣了四千多，也就干十来天。”王阿姨说，她就住在附近的村，但是距离水源较远，不大适合种植蒜薹。每年这个时候，她都会到这几个村里帮人拔蒜薹。
蒜薹的收获季比较集中。一旦遇到下雨，价格就会受影响。因此，每年的五一前后，他们就忙活起来。“拔蒜薹” 这个活都是按天来算，从早晨6点到晚上6点，中间可以休息吃饭。
代大叔说，“拔蒜薹”是个良心活，如果在中间弄断了的话，价格就要大大折扣。因此，他们这里都是按照天来算工钱。来干活的人，没必要为了追求产量多挣钱，蒜薹也就会尽量完整。另外，都是乡里乡亲，大家干起活来也都比较仔细。
王阿姨说，一天算下来，一个人能收获500斤左右。看起来挺轻松的，年纪太大的还真干不了。拔蒜薹的时候，都需要轻微弯着腰，一天站下来回家腰酸背痛，但是收入还算可以。
他们的工资也都是随行就市。这几天刚开始干，往外出的蒜薹不多，一天的工钱是260元。过了五一，集中上市的时候，整条路上都是干活以及收蒜薹的车辆。这个时候活多人少，工钱就会高一点。一般情况下，一天的最高工资五六百元，最高的有种植户开到700元。这一个收获季也就十多天，一般忙下来挣个四五千没问题。虽然不种蒜薹，周边的村民也跟着一起沾了光。