“五一”假期，到贵州怎么玩？动静贴心为大家准备了五个主题活动：美景之旅、古镇之旅、美食之旅、民宿之旅和民族文化之旅，让绝美的风景、醉人的风情和诱人的美食，让那些古色古香的古镇，和别具一格的民宿，带给你所向往的诗与远方。
如何用最快的速度
感受一个城市？
逛吃美食街
是一个不错的选择
“五一”假期，在贵州旅游应该去哪里品尝美食呢？
动静小编为您梳理了贵州九个市州的九条特色美食街
大家可以就近选择
贵阳篇
作为贵州的省会，贵阳是一座很典型的移民城市。贵阳小吃融合了南来北往不同人群的味觉喜好，这种融合是贵阳美食不可缺少的一部分。相约三五好友一起尝尝独特小吃，这俨然已经成为新贵阳人的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子追求不饿的简单层次。
青云市集位于南明区青云路，素有贵阳“深夜食堂”之称，是贵阳市民和游客必逛的美食街区，浓厚的烟火气让这里形成了独特的美食文化。
青云市集从2022年1月20日开街，成为集文化体验、艺术休闲、商业购物等功能于一体的潮流文化街区。青云路步行街是集餐饮美食、购物、休闲娱乐等服务为一体的综合街区。业态包含文创类、零售类和餐饮类，共有店铺540家，其中汇聚了不少本地特色美食。
青云路的“烟火”始于20世纪80年代，以夜间地摊小吃为起点，经历30多年的风雨，形成了一条全长700多米、100余家各具特色的经营户、拥有300余个摊位的美食一条街。它犹如一部时光的纪录片，记录了贵阳人深夜的热闹与温馨。
牛肉粉、肠旺面，贵阳粉面界的招牌小吃，对于来到贵阳的人来说，都是必吃选项。
牛肉粉
肠旺面
豆腐果
恋爱豆腐果是一道贵阳名小吃。是用白豆腐划成块，过卤，再用糠壳细火反复烧烤，烤至内部松软膨胀、两面焦黄为止。吃时将豆腐果拦腰划开，填入用酱油、辣椒粉、胡椒粉、麻油、味精、葱花、姜汁等调制好的蘸水，趁热进食，满口喷香。
丝娃娃
丝娃娃——也叫素春卷，发源于贵阳，是当地传统小吃之一。只需几盘菜，一碟蘸水，一份面皮，就能释放出贵阳人的热情与乡愁。
面皮、配菜和蘸水是构成这道地方小吃的主要食材。丝娃娃配菜当以蔬菜为主：黄瓜丝、海带丝、莴笋丝、折耳根（鱼腥草）、洋芋丝、豆腐丝、芹菜、蕨菜等多达十几种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。
丝娃娃的吃法要先将切成丝状的各种蔬菜用手掌大小的薄薄面皮包裹住，就像刚出生的小娃娃被裹在“襁褓”中一般，吃前要注入这道小吃的精髓——“蘸水”。吃“丝娃娃”必须要掌握一个字：快！不管你的嘴是大是小，一定要赶在“蘸水”渗出面皮前塞进嘴里大快朵颐。
豆腐圆子
豆腐圆子是贵阳一种颇具特色的地方传统名小吃，主要材料有豆腐、花生末等，外壳酥脆内部爆浆，酱料独特，鲜香味美。特别说明一下，如果不能吃折耳根（鱼腥草），需要提前给店家说明。
遵义篇
在遵义寻味，如果没去捞沙巷，那将会是一个很大遗憾。
坐落在遵义会议会址附近的捞沙巷，位于子尹路东侧，南北向长200多米，南通碧云路。是一条有着百年历史的巷子。
这里是遵义老城人流量最大的美食步行街，捞沙巷的火爆不是偶然，巷内既有老遵义人戒不掉的儿时美味，又有外地游客赋予的网红美食街的赞誉。
捞沙巷，起源于明朝播州时期的古巷，因捞沙而得名。原来，巷内有一条小河沟，周边一些贫苦的居民常在这儿捞沙、捞煤核来出售，以补贴家用，久而久之便取名为捞沙巷。
由于地处要冲，在遵义老城渐成街市时，捞沙巷与杨柳街、朝天街、梧街以及狗头巷、丁家等六巷，互为当时遵义老城主要的三街六巷，成了人流如织的地方。
红窗瓦顶，古藤攀墙，青石铺地。走到牌坊下的一瞬间，你就会产生一种吃货的本能反应。眼睛看到的灯火璀璨，鼻子闻到的飘香四溢，耳朵听见的人声鼎沸都在一瞬间被同时打开。
往里走，贺记汤圆、刘地主蛋包糯米饭、混浆豆花面、雷记炒洋芋、阿杜罐罐饭、笼笼炸、糖麻圆……各个摊位老板招呼食客的吆喝声和烹炒煎炸声此起彼伏。
羊肉粉
肉片粉
蛋包洋芋
糖麻圆
小裹卷
大烤串
贺记汤圆
罐罐饭
毕节篇
位于毕节市七星关区的公园路美食街，仿佛是一座永不熄灭的美食舞台，各种风味佳肴汇聚于此。无论是家庭聚会、朋友小聚还是独自品尝，这里都能满足你的味蕾需求。不仅如此，公园路美食街还集“吃住行游购娱”于一体，为游客提供一站式服务。
公园路市集
在公园路附近，你可以品尝不少毕节当地的特色美食。
汤圆
水磨糯米面中混入冷水，团成面团，用白糖、花生、猪油作馅，就是毕节最传统的“富油汤圆”。滚水中经过几次沉浮，愈显白胖，外皮香甜软滑，咬下的爆浆瞬间，热气裹着甜意喷涌在舌尖。
豆豉火锅
走在毕节街头巷尾，各类美食香味扑鼻而来，其中豆豉火锅的香味尤为明显。将豆豉作为底料，连同猪油、豆瓣酱、糍粑辣椒一起下锅，再倒进骨汤混合后烧开上桌，吃上一口，让人直呼“这个味道，真的不摆了，太安逸噢！”
豆米火锅
作为毕节的特色火锅，豆米火锅是冬日里当之不愧的下饭神器。加入豆米慢火细熬后的汤底，豆香四溢，浓稠美味。软哨、豆腐、土豆、白菜，各种食材煮在其中，入味厚重而鲜感十足。
蘸上糊辣椒面制成的蘸料，一口香辣，让人胃口大开。汤底越煮越香浓，舀一勺汤底浇在米饭上，入口黏而不腻，唇齿留香。
砂锅羊肉粉
毕节的大街小巷，羊肉粉店随处可见，可见毕节人对其的喜爱。羊肉粉，最为地道的是用砂锅煮，砂锅中注入高汤，依次放入粉、羊肉、薄荷，喝上一口，胃里暖暖的。汤的醇香和粉的糯滑在嘴中混杂配上酸脆爽的萝卜，吃完回味无穷。
铜仁篇
中南门古城有着600多年的历史，地处铜仁城最繁华的地段，四面环山，三江交汇，山、水、城和谐共生，是铜仁规模最大、历史遗存最丰富的历史文化风貌区。
中南门历史文化旅游区作为一座拥有悠久历史和文化底蕴的古城，一直以来都吸引着众多游客。然而，除了其迷人的古建筑和风景之外，古城的美食也是游客不可错过的一大亮点。街道两旁的店铺琳琅满目，各种吃食目不暇接。小吃街分为中南门美食一条街、月亮街、江宗门码头集市3个地方。
古城小笼包
美好的一天，要从元气满满的早餐开始。在中南门老街牌坊处，古城小笼包子铺诱人的香气弥漫了整个巷子，和中南门的那些青砖石瓦、老街坊们一样，生长于此，有着岁月的痕迹。
包容卷粉
卷粉入口，有着独特的多种口味，洁白的卷皮搭配上各式各样的佐料，吃起来香辣爽口，开胃生津。先是粉皮爽口的凉，继而是馅，辣里还有一点酸，唇齿之间都觉得轻松爽快。
油粑粑
油粑粑作为铜仁最传统的小吃之一，它的味道总能牵起无数人的“乡愁”。在外求学、工作的人，每每路过摆油粑粑的摊子，总是忍不住要买。
将糊状的浆子用小勺均匀地倒在一个音符形状的铁制勺里，然后再放入馅，再在上面糊上一层浆子。放入热油锅里炸，滋滋的炸声响起，不一会儿，一个小圆形的粑粑就浮在了油面上了，在油锅里不停地转动，慢慢地变黄、变蓬松、变熟、变香……
尧上黄粑
黄水粑又叫黄粑，是石阡县尧上仡佬族人民的一道传统特色美食，至今有千年历史，以糯米、黄豆、红糖为原料，以粽叶、稻草等为辅料，经过多道工序制作而成，食材健康，美味可口。
安顺篇
位于安顺黄果树大道上的安顺好吃街，前身是顾府街（民主路）夜市好吃街，于2015年2月7日开市。
做为安顺目前规模最大的美食街，安顺好吃街拥有上百家经营户，以餐饮服务为特色，涉及正餐、火锅、安顺各类特色小吃、冷饮制品等种类，它有各类屯堡风格的景观设施，在这里静下心品味安顺特色佳肴的同时能够欣赏本土建筑的风貌。
好吃街上，融聚着各地的特色。安顺本地的特色小吃裹卷、冰浆、烤翅、豆腐圆子等深受外地游客和本地居民的喜爱。贵阳的丝娃娃、水城的烙锅、大方的手撕豆腐，甚至是重庆的火锅和烤鱼都能在这里找到。
裹卷
作为安顺标志性的美食，去安顺一定要选择尝一下！有鸡辣椒，香菇，尖椒肉沫等味道，软糯的面皮裹住不同的蔬菜，一口下去满足感爆棚！
豆腐圆子
外焦里嫩的脆皮豆腐圆子，配上满满的折耳根特色蘸料，无论是在餐桌上还是街边，扑鼻而来的香气，都让人难以抗拒！
肉饼
外壳酥酥脆脆的肉饼，不是一整个面皮，而是一层一层的酥皮。刚出锅的肉饼，一口咬下肉馅满口留汁，虽然也可以带走食用，但刚出锅的会更好吃！
小锅凉粉
沸腾的砂锅一上桌，香味就在空气中肆意逃窜。丰富的配料，让你体会舌尖上的满足感。因为很烫，建议凉一凉再吃哦！
烤小肠
小肠被清洗得非常干净，外皮烤得脆脆的，里面的肉入口爆汁，一点也不腻，吃了一份还想再来一份！配合老板给的蘸水和辣椒面，简直不要太香！
卤粉
满满一大碗里面超多的料，卤土豆，海带，猪皮，还有很多蔬菜和粉条，加上老板秘制的酸萝卜折耳根酱料，每一口都在刺激味觉。
六盘水篇
六盘水水城古镇步行街位于六盘水市中心城区，始建于雍正十年，至今已有近300年的历史。
步行街包含了特色餐饮、滨水酒吧、民宿、精品购物和以三线文化元素为主的特色街区，集文化旅游、餐饮民宿一体。
贵州烙锅距今已有300多年历史，作为一种特色美食，其独特魅力不仅在于它的美味，还在于它的文化内涵和文化传承，烙锅承载了当地人的生活方式、饮食习惯和民俗风情。
来到水盘水，水城烙锅是必须一试的特色美食。水城烙锅始于清代,至今有300多年历史。
传说，平西王吴三桂调兵镇压水西彝族土司，到达水西后粮草不足，官兵们只好取来屋顶瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上，把猎获的野味和采摘的野菜放到上面烙熟后充饥。正是当年的这一无奈之举，创出了今天这道美味。
盘县铜锅牛肉
盘县铜锅牛肉（盘州过去叫盘县），牛肉嫩炸断生，放入姜、蒜、辣椒、酱料等调味料爆香，味精、花椒粉、酱油、薄荷等调料依次加入，再倒入牛肉大火翻炒，热情的火光在锅边狂舞，锅和铲激情碰撞，高温作用下，牛油的焦香和香料的香气被激发，随着食材泛出微微的焦黄，一道干香麻辣的盘县牛肉出锅了。
滋滋冒油的牛肉，一口下去即刻带给味蕾最刺激的快感，浓郁的油香、土豆焦香、辣椒鲜香直冲大脑，让人忍不住再来一口。红油伴着焦脆口感，与碳水是绝佳搭配，来到贵州，一定不能错过这道盘县牛肉！
黔东南篇
在黔东南州的州府凯里市，有条老牌特色小吃街，那就是永乐路。
虽然长度不足一公里，但沿街集烧烤、小吃、酒吧等饮食娱乐商家百余家。每当夜幕降临，行走在永乐路，总能闻到淡淡的烧锅香气和炸串的诱人香味，各种美食琳琅满目。熙熙攘攘，人来人往。
如果以永乐路的夜市为中心，则东有牛场坝、南有未来城城市之门、西有刚朵拉、北有中博商业街等夜市。对不少游客来说，来到凯里旅游永乐路一定是首先要打卡的地方。在这里，你可以品尝地道的黔东南美食。
酸汤鱼
酸汤鱼是黔东南地区乃至整个贵州最有名的特色美食之一。它属于贵州“黔家特色菜”，制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤、鲶鱼或草鱼。酸汤鱼的“酸”，食之口舌生津、开胃消食、去油化脂。
苗家人对于酸，可谓是“情根深种”。白酸汤也叫米酸，用新鲜的山泉水与大米天然发酵，实现真正零添加，既去除鱼的腥味，又保留鱼原本的鲜味。
鱼则要用当地的稻花鲤。古时候苗族的祖先发明了稻鱼共生的种植养殖方式。鱼养在稻田里能除虫、松土、肥田。而稻田中的浮游生物和稻花又成了鱼的天然食物。
油茶
油茶，顾名思义是一种有油有茶、油与茶相结合的饮品。实际上，油茶不仅可以作为饮品，还是一种能够饱腹的食品。侗族人爱喝油茶的习俗起源于唐代，距今已有上千年的历史。
侗家油茶主要由三种原料构成：油、茶叶和阴米。
做油茶的油以茶油最为正宗。用茶油做出来的油茶有一种浓香苦凉的味道，这是其他油所无法比拟的。因此最传统的侗族油茶一定是使用茶油制作的。
侗族人民自古便有种植茶叶和喝茶的习惯。他们会将采集来的茶叶制成茶饼，便于长期保存。品质优良的茶饼色泽金黄光亮，形状平整圆紧，带有淡淡的蔗甜味。
黔南州篇
都匀石板街步行街位于黔南州都匀市广惠路，始建于明洪武年间，全长312米，路面以11000余块青石铺砌而成。
石板街因铺在地上的一块块光滑如玉、斑驳陆离的青石板而得名。民国初年，当地政府将石板街扩建为傍山公路，二十世纪五十年代初，拆除残存的城墙石，凿成数万块小麻条青石镶嵌成石板路，来来往往的人们将此路约定俗成“石板街”。20世纪90年代初至今，石板街经不断修葺和改造，主街区分别向南北两端延伸，并从中段向西延伸。
石板街分为“民族艺术街”和“特色小吃街”，总体商铺有200家 ，多是经营布依族、苗族、水族等少数民族特色服饰、银饰以及刺绣、剪纸等艺术品，民族文化浓厚。日常人流量大约3000人次，节假日能达到近2万人次。
特色小吃街是从石板街中段向西延伸的一条巷子，约有一百来米长，大大小小的店面皆是经营本地的特色餐饮。巷子里，还时常会有挑担的小摊贩走街串巷地叫卖，酸汤粉、冲冲糕等等，很是热闹。在这样一条不长不宽的古街旧巷中，汇聚了本地乃至黔南的特色美食，一股浓厚的烟火气弥漫开来，隔着老远就能嗅到空气中飘散的酸辣的味道，留住了四方游客。
酸汤粉
冲冲糕
冲冲糕，都匀冲冲糕起源于黔南州独山县，是用糯米制作成的一种食物，至今已有百余年历史了。因为其糕体是用蒸汽将食物冲蒸熟，并由圆竹筒底部顶压自然冲出，因此得以此名“冲冲糕”。
坊间流传着多吃冲冲糕就会长得高的说法，小孩子尤爱。冲冲糕柔软香甜，外表色淡黄中偏红，地方味浓厚，口感保留了糯米的韧性，而且制作方便快捷，美味可口，深受当地人的喜爱。
虾酸牛肉
虾酸牛肉，是黔南州独山县的特色美食。虾酸起源于明末清初时期，至今已有400余年的历史。独山地处高原山区，物产丰富，山间的有很多溪流鱼虾数量众多，每天打捞的鱼虾食用剩余后，为了保存起来祖辈们想尽了办法。
在古时侯由于没有冰箱等能让食品保鲜的器具，于是，先民们便用坛子将剩余的小河虾装起来并密封，想以此方法保存更长时间，虾酸就此诞生。
当地人用这种酸味作为原材料，加入到各种食物当中，成就了当今以虾酸为主味的各种美食。腌制发酵的时间越长，虾酸的味道就越浓香醇厚，烹饪制作出来的菜肴就越美味可口。经过特殊工艺发酵后，虾酸既没有河虾的腥味，也没有明显的酸味，而是幻化成了独特而浓郁的酱香味。
因为虾酸的味道比较重，很多人还是比较难接受。食用虾酸时可以搭配素蔬菜汤，爽口又解腻。
黔西南篇
在兴义流传着这么了一句话：有钱没钱，街心花园。作为曾经周末赶集的重要场所，街心花园是兴义老城区的一条商业文化购物步行街，包括沙井街、稻子巷、铁匠街、豆芽街、杨柳街、宣化街等6条街道，是市民休闲、购物、社交的场合。
在这极富特色的街道上，聚集了本地和全国各地商家开设的近万家商铺。服装店、小超市、小吃店、小酒店等应有尽有。
兴义街心花园 张德厚 摄
街心花园仿佛就是一部兴义发展史的一个缩影，而每一代兴义人都会有一个关于街心花园的印象。在街心花园附近，可以品美食，游购娱，一站式体验兴义的好去处。
安龙剪粉
安龙剪粉，因粉皮是用剪刀剪断而得名，在制作时会把粉皮卷成一圈，故而又称为“卷粉”。好的粉皮薄如纸，白如雪，柔韧劲道，不易断裂。用剪刀把粉皮剪成块状放入碗中，加入调料即可食用。凉剪粉的佐料极其丰富，主要有葱花，香菜，酸菜，折耳根，西红柿汤，花椒油，甜酱，豆腐乳，特制红油辣椒等十几种调料。它独有的辣而爽口、油而不腻，让过往食客百吃不厌，回味无穷。
鸡肉汤圆
鸡肉汤圆是兴义地区特有的名小吃。其制作分为三大工序。第一步是制皮。选用上等糯米加水磨成吊浆粉，并用1/3左右的粉烫熟成熟米桨揉匀。第二步是制馅。鸡肉要用新鲜鸡肉与鲜猪肥肉、猪瘦肉剁细去筋膜，加鸡汤、精盐、胡椒粉、剁成肉松状。第三步就是把煮好的汤圆放碗里，浇上鸡汤，在汤圆上点芝麻酱即可。汤圆入口软糯，馅心鲜香，汤汁浓郁
五色糯米饭
五色糯米饭，其实就是五种颜色的糯米汇聚在一起，不仅色彩鲜艳，而且令人食欲大开。这五种颜色的糯米，除白糯米外的另外四种颜色，其实都是用天然染料上色：黑色染料是枫叶；黄色染料是蒙密花；紫色染料是紫米草；红色染料是苏木。五色糯米饭不仅色香俱全，美味可口，更象征着五谷丰登，吉祥如意，已成为布依族同胞欢庆节日、招待贵宾的佳品。
杠子面
杠子面采用精面粉和土鸡蛋按特殊的工艺配方和面揉成团，然后用一根1.8米长，直径约为十厘米的杠子碾压一一折叠一一碾压。如此反复，直到将面团碾压成厚度不足零点三毫米薄的面片时，再折叠成垛，用面刀切成细丝而成。成品煮熟后劲脆鲜香，并可任意配上浇头，在黔西南诸多风味小吃中独树一帜，食客送雅号“杠子面”。
刷把头
兴义刷把头，起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把的头而得名。刷把头用料讲究，做工精细，其主料为竹笋、瘦肉、面粉、鸡蛋。蒸熟的“刷把头”比大拇指略大，淡黄油亮，还未入口，竹笋特有的清香扑鼻而来，将泛着油亮的拇指般大的刷把头在蘸水翻个滚，用汤勺将灌满了蘸水汁的刷把头送进口腔，脆香、筋道，有嚼劲，伴随不同的食材，口腔瞬间丰富起来，味美无比。
部分资料来源：贵州卫视《贵州盛宴》、毕节发布、毕节文旅、毕节日报、贵阳晚报、铜仁中南门历史文化旅游区、微凉都、贵州画报、凯里市融媒体中心、中国黔西南
记者: 范洋