近日，安宁县街街道双村村委会人工菌种植基地又上新啦！食用菌界的网红赤松茸大量出菇迎来丰收期，快跟着小编一起走进赤松茸吧！
走进双村村委会人工菌种植基地，掀开遮阴棚便看见一个个像半盖头纱的新娘，偷偷地、羞涩地，探出个小脑袋。
走进棚内，拨开松针，赤色菌盖、白色菌杆渐次浮现。赤松茸，学名大球盖菇，朵大，菌杆粗，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。
小编刚看到赤松茸时便产生了怀疑：这“红伞伞”“白杆杆”上面还点缀着些许白斑，完全长成了一副毒蘑菇的模样，确定能吃？
赤松茸营养十分丰富，是食用菌中的后起之秀，其营养成分也与野生松茸不相上下，享有“素中之荤”美誉。它是“红伞伞”，它是“白杆杆”，但它可不是毒蘑菇，而是名副其实的“营养包”。
赤松茸口感，营养价值可以与松茸相媲美，那价格是不是也和松茸不相上下呢？“现在赤松茸市场价为每公斤68元，正是采摘期，不论口感还是营养价值都为最佳。”双村村委会党总支书记、村委会主任张继坤说。
都说松茸是娇滴滴的公主，它对生长环境的要求非常苛刻，只能生长在没有任何污染森林中，只有极少数的人才感受过它的鲜美。而赤松茸则没有那么“矫情”，而且出菇速度快，生长周期短，生产周期长。此次双村村委会种植赤松茸5亩，每日产量200公斤左右，从4月28日至5月30日将陆续出菇。
赤松茸是食用菌中的后起之秀，只要简单的烹饪方法，以及纯粹的调味，就可以成就一道天然鲜美的菜品，无论是煎、炸、炒、涮、炖均可，赤松茸能做成的美食简直不要太多！生吃也是可以的，清洗后切片直接蘸芥末吃，口感甚至比野生松茸还要生脆。
如此美味的人间鲜品，你还在等什么呢？快去采摘尝鲜吧！
来源：魅力安宁
责编：孙于晨
编审：周晓雪
终审：周健军