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炎症是身体对损伤或病原体的基本生理反应，而饮食和体育活动是调节炎症反应的两个重要因素。
近日，清华大学的研究人员在《Nutrients》期刊上发表的研究指出，摄入中等活微生物含量的食物与降低全身免疫炎症指数有关。同时，更多的休闲体育活动也与降低全身炎症相关。这项真实世界横断面研究为通过饮食和运动调节炎症反应提供了科学依据。
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清华大学的研究团队分析了美国国家健康和营养调查（NHANES）数据库中26254名20岁及以上参与者的数据，研究了含活微生物食物的摄入量与全身免疫炎症指数（SII）之间的关系。
研究发现，摄入中等活微生物含量的食物，如新鲜蔬菜和水果，与降低全身免疫炎症指数有关。而低微生物含量食物和高微生物含量食物，如发酵乳制品，并未在模型中发现显著相关性。此外，研究还发现，更多的休闲体育活动与降低全身免疫炎症指数有关。
含中等LMC食物与SII之间的关联
同时，中介分析揭示了休闲体育活动在中等微生物含量食物摄入量与全身免疫炎症指数之间关系中的作用，发现这种食物与降低炎症之间的关联部分是由休闲体育活动介导的。这表明，休闲体育活动是调节食物摄入量与全身炎症反应之间关联的一个重要因素。
研究还揭示了饮食习惯对炎症动态影响的潜在机制。具体来说，饮食因素通过影响IL-6、TNF-α和C反应蛋白等生物标志物的水平来调节炎症。同时，摄入丰富的水果和蔬菜有助于培养均衡的肠道菌群，这不仅促进了免疫系统的稳定状态，还有助于降低炎症水平。这些作用机制涵盖了肠道微生物群的调节、氧化应激的平衡以及免疫细胞信号通路的激活。
机制分析
至于休闲体育活动，其抗炎作用的机制涉及运动后肌肉分泌的细胞因子，即肌因子。这些肌因子在运动期间被释放，并在全身范围内发挥抗炎作用。
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这项研究提供了通过饮食和运动策略来调节炎症反应的科学证据，为促进健康和预防炎症相关疾病提供了实用的建议。
通过结合适当的饮食和体育活动，我们可以更有效地管理炎症反应，从而提高生活质量。
参考
You Y, Chen Y, Wei M, Tang M, Lu Y, Zhang Q, Cao Q. Mediation Role of Recreational Physical Activity in the Relationship between the Dietary Intake of Live Microbes and the Systemic Immune-Inflammation Index: A Real-World Cross-Sectional Study. Nutrients. 2024; 16(6):777.