高温天气之下，榴莲市场还会热下去吗？
榴莲，喜欢者，奉之若宝；厌之者，弃之若草。
但是，这丝毫影响不了它成为我们水果市场水果之王的地位。
不过，今年，水果之王会怎样还不得而知。
在全球气候变化的大背景下，极端天气事件频发，对农业产生了深远的影响，而作为“水果之王”的榴莲，在泰国这一主要产地遭遇的极端高温，正成为全球食品市场关注的焦点。
近期，东南亚地区遭受热浪侵袭，泰国榴莲产业首当其冲。
榴莲是泰国的重要经济作物，其产量、品质与价格波动直接影响着全球榴莲爱好者的味蕾和榴莲产业的经济生态。那么，在持续的高温天气下，榴莲市场的热度还能否持续？
我们看极端高温对榴莲产业的影响。
首先，高温，会影响榴莲的品质。
据泰国《曼谷邮报》报道，自3月至6月的传统收获季节，泰国多地最高气温持续徘徊在40摄氏度左右，打破了历史记录。这种极端天气不仅缩短了榴莲的成熟周期，还显著降低了果实的品质。榴莲种植者布萨巴先生，一位有着30年经验的果农，指出今年的榴莲由于高温而迅速成熟，但果实发育不充分，大小和甜度均未达到市场标准，导致售价大打折扣。
其次，高温，会带来成本的增加。
高温与伴随而来的干旱，迫使果农采取紧急措施以维持果园的生存。布萨巴不得不每隔一天购买约12万升水，并动用10辆水车进行人工灌溉，这无疑大大增加了种植成本。据初步估计，相比正常年份，今年泰国榴莲的种植成本至少提高了30%。这种成本的上升，若不能有效转嫁给消费者，将严重压缩果农的利润空间，甚至可能导致部分小型种植户难以维系。
第三，随之而来的市场供需与价格的变化。
尽管生产端面临严峻挑战，但从市场角度来看，榴莲的需求并未因供应紧张而显著减少。事实上，榴莲作为一种高端水果，其市场热度近年来在全球范围内持续升温，特别是在中国等新兴市场，消费者对榴莲的喜好与日俱增。根据中国海关数据，尽管2024年上半年泰国榴莲进口量预计下降15%，但平均进口价格却上涨了20%，显示出消费者对于高品质榴莲的追求并未因价格上升而减弱。
由此看，榴莲会面临因为高温带来的矛盾市场。
不过，面对极端天气的冲击，泰国榴莲产业正在探索适应性策略。一方面，通过引入耐旱品种、改善灌溉系统、采用遮阳网等技术手段，提高果园的抗逆性；另一方面，加强国际合作，开拓多元化的进口渠道，减轻单一产地风险。同时，泰国政府和行业协会也在推动建立气象预警系统，帮助农户提前规划种植和灌溉，减少损失。
长期来看，榴莲市场的热度能否持续，关键在于产业的适应性和创新能力。随着全球变暖趋势的不可逆转，榴莲种植者必须不断适应新的气候条件，优化种植技术，提升果实品质。同时，市场需求侧的教育和引导也不可忽视，培养消费者对不同品质榴莲的接受度，扩大市场容量，有助于缓解单一品种或产地的压力。
综上所述，虽然极端高温天气对泰国榴莲产业构成了严峻挑战，短期内导致产量下降、成本上升，但从市场反馈看，榴莲的消费需求依然旺盛，价格上扬的趋势表明市场对高品质榴莲的偏好。未来，榴莲市场的持续热度将依赖于产业内部的积极调整与外部环境的适应，以及全球供应链的灵活应变能力。
只是，高温之下，榴莲的品质能否依然刺激食客的味蕾还是个未知数。