潮新闻客户端 记者 张鑫
今年的五一假期，人从众依旧是大家最为直观的感受。
与此同时，各大商超也迎来销售高峰。应季水果、烧烤半成品、酒水饮品、便捷小食等产品销量不断走高。
值得注意的是，今年的消费者在购物时变得更加理性，他们不再一味追求高价大牌，转而将目光投向了兼具品质与性价比的自有品牌商品。
爱实惠的阿姨学会了网购
质优价廉的自营商品获消费者追捧
在杭州城北的麦德龙金家渡卖场，不少消费者正在选购心仪的商品，配货员们也在根据线上平台的订单为顾客们打包装袋。
记者发现，与一年前来到麦德龙卖场时有所不同，今年的自营产品不论是种类还是数量都有了明显提升，更多的产品被摆放在了卖场的显眼位置。
市民顾阿姨已经是麦德龙的老顾客了，年过60的她最近学会了在手机上下单配送。看到线上平台中不少商品有折扣，不放心的顾阿姨还特意跑到卖场来一探究竟。“我开始还以为是平台随便写写的原价，没想到线上真的便宜不少。像麦德龙自己的（自营）大米和羊排，不光价格便宜，大品牌的品质也有保障一点。我们不能只看价格，还要吃得放心。”顾阿姨这样说道。
根据麦德龙近日披露的官方数据显示，其自有品牌麦臻选和宜客，在2024年第一季度商品销售额同比增长超15%。麦德龙金家渡卖场经理陈永强向记者介绍，今年五一期间门店的销售额较去年同期增加了60%，其中麦甄选品类的销售占比已经超过了30%，这不光得益于麦甄选产品品类的增加，更是因为消费者对于我们自营品牌品质的信任。“像我们今年新推出的无花果干，还有一直很受大家欢迎的鸭舌、风干牛肉、灯影牛肉丝，还有一些主打健康的谷物类产品，很多品类的自营商品都获得了消费者们的一致好评”陈永强表示。
陈永强的这一观点在市民张女士身上得到了印证。住在天阳棕榈湾的她已经养成了来麦德龙购买日常用品的习惯。趁着五一假期，她带着孩子和丈夫一同来麦德龙选购一些生鲜食材。“就拿我手上这块五花肉来说好了，一些卖场的五花肉肥的很肥，瘦的很瘦，有些肉表层和底层的质量也是不一样的。这个问题在麦德龙这里基本是不会出现的，所以我还是比较放心的。”张女士表示。
冷房好还是冷柜好？
麦德龙有着更严苛的考量
在商场选购的过程中记者注意到，麦德龙对于商品的摆放、储存有着严格的标准。像生鲜肉类就被摆在了一个巨大的冷库里，和普通卖场的冰柜有着很大不同；果蔬区也比普通商品区的温度要低上一些，这在麦德龙被称为“分色管理”。
记者了解到，除了可以全程溯源的绿标“麦咨达”，为了保障自营商品品质，麦德龙在供应商环节就严格遵循国际认证标准HACCP。尤其对于肉类产品，不仅要求供应商的资质全面审核，还必须经过德国总部的严格审批和多轮质量检测。其次，商品会严格按照温度分区。麦德龙深知温度对生鲜食品的重要性，在冷链运输过程中，会根据食物适宜存放的最佳环境，严格把控冷链车的温度，同时在店里为各种生鲜食品设置不同的温度分区，并保持每日多次的温度监测和记录。
陈永强表示“像刚刚提到的冷库，在HACCP标准下，肉类的保存需要有一个很稳定的低温环境，冰柜和敞开式冰箱就很难做到稳定的0-4摄氏度的低温，所以我们将生鲜肉放进了这间大冷库，无论是建造成本还是使用成本都会比传统卖场高上不少”。
根据官方介绍，麦德龙每年在质量控制上的投资已经达到千万级别，由近百人的团队负责日常的质量管控，包括供应商的管理、自有品牌的开发监控、物流和门店运营的审核等。这些严格的标准不仅适用于国内市场，同样适用于其进口商品，像麦德龙备受回购的三文鱼和牛肉，这些产品在进入中国市场前，必须通过一系列质量检测，确保符合国内外的食品安全法规。
据麦德龙官方数据显示，其自有商品的品类渗透率已经达到70%，尤其在冻品、零食、超生鲜等品类中形成规模，覆盖了消费者的各大消费场景。在零售行业竞争日益激烈的背景下，麦德龙凭借其自有品牌“麦臻选”和“宜客”，针对当下消费趋势不断推动商品创新，在保障品质的同时让消费者用更低的价格获取优质商品，为口碑培养了土壤。
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