文人礼宴 百年流传 端方自重 不慕捷径 堂前灶间 不敢擅忘……哈哈 今天上午 美锦酒家贵宾厅内 ，在弟子们朗朗诵读的谭家菜堂训声中 ，中国厨界传奇 中国餐饮文化皇冠上的明珠——谭家菜第三代传人和掌门人、享受国务院特殊津贴的特级烹饪大师王炳和王老爷子 收弟子了。
早就听说王炳和王老爷子的大名 。这次有幸受邀见证王老爷子收徒 原以为他的徒弟没有一千 也有三百。没想到，加上今天正式进入师门的王雷，王炳和大师一共只有十四位亲传弟子。
王老爷子在北店系国宴大厨中，一向以谦虚低调技术好著称，但是收徒门槛很高，他的得意弟子刘忠 就是我们采访过的谭家菜第四代传承人 北京饭店谭家菜的行政总厨 全国劳模刘忠。打从1958年谭家菜第二代传承人彭长海彭师傅在zzl的亲自安排下进入北京饭店，谭家菜历代传人 都是国事活动餐饮版块的主力军。
这次举办拜师宴的美锦酒家行政总厨郝兵，就是王老的十四门徒之一。几道谭式风格明显但又颇具变化的美味 还真是让人大快朵颐。图六为王大师的老友 北京烹饪协会常务副会长 刘玉驰刘会长。