你知道吗？心血管病（比如常见的冠心病、高血压），已经成为影响人类寿命的“头号杀手”！

2019年的数据显示，我国每5个死亡病例中，就有2个死于心血管病^[1]。

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不仅如此，糖尿病也是被证实的心血管病高危因素^[2]。

而得这两个病的主要原因之一就是：饮食结构不合理，也就是吃得不健康。

那么，到底怎么吃，才算健康？

很多人都知道要多吃蔬菜水果粗粮杂豆，少油少盐少糖。

但其实，大家都忽略了一种“伤心”的食物，那就是——“红肉”。

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首先，很多人肯定会问，老是听到“红肉”和“白肉”，那到底啥是红肉，啥是白肉？

红肉，基本上指的是“四条腿”的畜肉，比如猪、牛、羊等哺乳动物的肉。

白肉，指的是禽肉和水产品，比如鸡肉、鸭肉、鱼肉和虾肉等。

最近，一项发表在《欧洲心脏病杂志》的研究，对过往70项研究、总计600多万人群进行分析，全面评估了红肉（包括了未加工和加工红肉）与心血管疾病（包括冠心病、中风、心力衰竭）、2型糖尿病和妊娠期糖尿病发病的关系^[3]。

结果发现，无论是否经过加工，红肉吃多了都会增加心血管病的发病风险。

每天多吃100克未加工红肉，心血管病的发病风险可能增加11%！

而每天仅多吃50克加工红肉，心血管病的发病风险就可能增加26%！

进一步分析后发现，未经加工的红肉，对男性心血管病的发生影响更大、更显著，在女性群体中，却并没有观察到显著的影响。

但是，每天多吃50克加工红肉，对男女的影响“无差别”，都会显著增加心血管病的风险。

研究还分析了未加工和加工红肉对哪种心血管病的影响更大。

结果显示，每天多吃100克未加工红肉，冠心病的风险可能会增加17%。而每天多吃50克加工红肉，可能让中风和心力衰竭的风险均增加16%。

不仅是心血管病，多吃红肉还会增加糖尿病的风险。

每天多吃100克未加工红肉，会使2型糖尿病风险增加27%，不仅如此，还会让妊娠期糖尿病的风险翻倍！（风险增加101%）

每天多吃50克加工红肉则可以使2型糖尿病风险增加44%。

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考虑到不同国家和地区，有着不同的饮食习惯。这项研究还分析了不同的饮食模式下，红肉对健康的影响，比如以谷物、蔬菜等植物性食物为主的东方饮食，和以肉、蛋、奶等动物性食物为主的西方饮食。

结果发现，在西方饮食模式中，多吃红肉普遍会导致更高的疾病风险。

在西方饮食中，每天多吃100克红肉，患中风和2型糖尿病的风险都会高于东方饮食的人群。

而每天多摄入50克加工红肉，只在西方饮食环境中会增加心血管病的风险，在东方饮食中，没有观察到关联性。

这也说明，红肉对健康的影响，也需要结合具体的饮食习惯和膳食结构来评估。

简单来说，如果平时多吃蔬菜、水果、全谷物等“护心”食物，或许也能一定程度上消抵红肉等“伤心”食物对身体的伤害。

说了那么多红肉对健康的影响，你一定想问，红肉还能吃吗？

（猪肉、牛肉、羊肉......我一个都不想割舍啊！）

直接上答案：未加工红肉可以适量吃，加工红肉还是尽量少吃。

（来源：网络）

这种肉吃多了，心血管病、糖尿病容易找上门！你可能每天都在吃……