最近天气热了，又到了一切都加冰的时候了，然后我惊喜地发现，加冰之后，很多东西都更甜、更好喝了。

一、夏天喝冰水，更解渴

对我们的大脑来说，冰水，真的比常温水更解渴。

这是因为我们的舌头上存在冷感受器，可以刺激我们大脑关于「渴」的感受，当你喝冷水的时候，稍微喝几口，大脑的「渴」的信号就得到满足了，你可能就觉得自己不渴了。

具体可以看下面的图片。

据说，用一块冰凉的铁块贴着口腔，也能让大脑感觉止渴~（感兴趣的可以试试）

而且想要更解渴，可以用冰的气泡水。水吸收二氧化碳形成碳酸的过程叫做「碳酸化」。这项研究认为，碳酸化是对口腔的一种感官刺激，会影响大脑对喝水量的判断。

二、吃冰西瓜，更甜！

西瓜中的糖是以果糖为主，而果糖的甜度与温度有很大关系，40℃以下时温度越低，果糖甜度越高，最高可达蔗糖的1.73倍。

具体原因是，果糖具有两种分子构型：α型和β型，α果糖的甜度只有β果糖的33%，在低温下，两者的平衡向β果糖方向移动，因此甜度增大。不仅仅是西瓜，像荔枝、苹果等大多数水果也都是以果糖为主，所以冰镇一会儿再吃，会更甜。

像柑橘、桃、李子、杏等糖分以蔗糖为主的水果，冰镇过后反而吃起来没那么甜，这是因为蔗糖正好与果糖相反，甜度会随温度降低而降低。

3、喝咖啡一定要喝冰美式！没那么酸

因为热美式太苦了，太酸了，只要加冰，就能降低咖啡的苦度，喝美式也没有那么痛苦了。

不过要说一下，有的女生大姨妈或者消化不好，最好不要喝太多冰的，对肠胃/身体还是有点刺激的。

科学显示，夏天爱喝冰的，真的挺好的