经济导报记者 初磊 荆超 石潇懿 实习生 吴光冕
酒为何物？诗仙李白笔下，是“举杯邀明月，对影成三人”；诗圣杜甫笔下，是“肯与邻翁相对饮，隔篱呼取尽馀杯”。穿越历史的长河，酒，承载了一代又一代人的喜怒哀乐。一款酱香酒——肆拾玖坊，连续4年登上胡润《全球独角兽》榜，成为白酒行业的“黑马”。近日，经济导报记者一行与肆拾玖坊创始人、CEO张传宗面对面，听他讲述这个白酒新故事背后的“秘密”。
（图为张传宗）
（肆拾玖坊连续4年荣登胡润《全球独角兽》榜单）
从550万创业资金到百亿+市场估值
4月20日，山东财经大学MBA学院，“董事长进校园”活动如期举行。张传宗作为受邀嘉宾，以《酱酒独角兽是怎样练成的》为题进行了分享。受众有来自山东财经大学MBA学院的校友，也有多名肆拾玖坊的联合创始人。肆拾玖坊联合创始人黎兴建坐在报告厅前排，听张传宗侃侃而谈。往事涌上心头，他也不禁感慨：“2015年的一个‘合伙’决定，让过去的9年丰盈而有价值。”黎兴建说，这份价值感，是肆拾玖坊在酱酒圈突出重围成为行业唯一的“独角兽”带来的。
与此同时，张传宗在分享中，多次提及“内求于心，反求诸己”。回望肆拾玖坊“从0到1”带来的价值体验，他说，从550万创业资金到百亿+的市场估值，就是体验之一。
时间回到9年前。彼时，张传宗任联想高管，负责电脑、手机市场。那一年，全球智能手机销量达到12.92亿部，同比增长10.3%。与此同时，华为取代联想成为全球第三大智能手机厂商。“KPI”没有让张传宗像之前那样勇往直前，而是在困顿中看到了“中国合伙人”的曙光，果断选择了急流勇退。
2013年，《中国合伙人》的影片效应点燃了大众创业热情；2014年，夏季达沃斯论坛掀起了“大众创业”“草根创业”浪潮。这都是让张传宗走向创业路的“铺垫”。2015年，张传宗满40岁，不惑之年的他在微信朋友圈“振臂一呼”，成立了由49位IT等行业精英组成的创业团队，他们决定用49年做49样好东西。肆拾玖坊，就此诞生了。
张传宗将这次创业的动机，归结为“临渊羡鱼不如退而结网”。49位联合创始人，聚到了550万创业资金。人到中年再出发，张传宗拒绝“中年油腻”，钻进在北京租赁的一套三居室，与几名联合创始人同吃共住，怀揣“去创造一个有温度、可信任的家园”的“理想”，开启了甘苦自知的创业人生。
49位联合创始人作出创业的一个决定，很快就开花结果。发展至今，肆拾玖坊扎根贵州茅台镇，落成了兰家湾、立诚两大产业园区和七大酿酒储酒基地，成为中国白酒创新的一面旗帜。
奔跑路上，肆拾玖坊不断获得资本青睐。2021年4月，肆拾玖坊A轮融资由凯辉基金领投，保乐力加旗下的创享欢聚投资基金跟投。凯辉基金是知名跨国投资机构，保乐力加是世界三大烈酒和葡萄酒集团之一。3个多月后，肆拾玖坊宣布完成6亿元B轮融资，此番由CMC资本独家投资。
2022年，肆拾玖坊旗下贵州肆玖酒业有限公司获得贵州省新动能产业发展基金合伙企业(有限合伙)新增持股。而贵州新动能背后的合伙人为贵州黔晟股权投资基金管理有限公司，该公司由贵州省黔晟国有资本经营有限责任公司100%控股。
如今，肆拾玖坊的市场估值达到百亿元，连续4年登上胡润百富《全球独角兽》榜，成为榜单唯一的酱酒品牌。
（图为位于贵州省遵义市仁怀市茅台镇的肆拾玖坊兰家湾产业园区）
用户主义者推崇新饮酒文化
山东是白酒消费大省，山东人的“善饮”亦常被人津津乐道。肆拾玖坊49位创始人中，有7位是山东人。张传宗也是土生土长的山东人，他说，山东是肆拾玖坊的“大本营”，是“根据地”。不过，如今再回山东喝酒，他推崇的却是小杯细品慢饮浅酌，主打“把酒言欢、煮酒论道、以酒会友”的风雅。
张传宗解释，“肆拾玖坊是用户主义者，致力于传播和普及新饮酒文化。”比如，拉酒线，通过缓慢倒酒，让从瓶口流出的白酒形成一条细长不断的线，看上去好像一条“酒线”，这既是酒桌上的一种酒礼习俗，也是一门醒酒、鉴酒、赏酒的科学。
肆拾玖坊的新饮酒文化，对“拉酒线”进行了创新。通过创立“拉酒线十式”，如玉液酬宾、香飘四海、星辰入海、高山流水、龙凤和鸣等，让“拉酒线”与舞蹈美学产生碰撞，赋予了其新的创意玩法。知名舞蹈家、肆拾玖坊首席艺术官杨丽萍，曾参与肆拾玖坊的千人“拉酒线”活动，创造了吉尼斯世界纪录。
采访中经济导报记者获悉，知名白酒专家、中国白酒大师、中国白酒工艺大师陈孟强，担任肆拾玖坊的总工程师，为肆拾玖坊的品质保驾护航。“为国民酿造纯粮好酒，让中国酱酒香飘世界。”张传宗说，肆拾玖坊非常注重提升用户体验，并持续以优质酱酒为核心媒介。如今，肆拾玖坊在全国各地布局了2000多家体验店，在这些体验店，用户可以约酒、约茶，可以品尝特色餐饮，这间体验店，更像是为肆拾玖坊的消费者提供的社交和情感联结的共创共享平台。
（图为知名白酒专家、中国白酒大师、中国白酒工艺大师陈孟强）
未来：于寡头竞争中多创造价值
新时代催生新物种。今天我们很难定义肆拾玖坊，因为在创始人眼中，这明明是中年中产、创业家的社交平台。肆拾玖坊除了做好酒，还做好茶好食好物，像是产业公司；这家公司推崇的酒文化是“同饮不同量，开心就好”，俨然又是一家文化公司；细数创始人团队，大部分来自IT行业……张传宗说，肆拾玖坊是新时代的新物种，起于众筹成于共创，是一个跨界、开放和多元的有机体。而“创”的源泉和动力，是平台思维、互联网思维、生态思维。
据观察，肆拾玖坊在深耕线下市场的同时，也运用社群进行圈层营销，做足线上渠道；还布局了电商渠道，发力新零售。可以说，肆拾玖坊将传统酒业与新商业模式进行了融合，实现了突围。
何谓“有机体”？在张传宗看来，其充满内生力、迭代力，有自我成长的力量、与时俱进的力量，是基于用户思维和新时代的新技术综合之下的新结果。“比如，我们主张新饮酒文化，用户在一起喝的酒，不是功利酒，不是权贵酒，而是认知盈余、人脉资源链接的酒，是美好生活的体验，是深情厚谊的表达。”张传宗说，线上建立的肆拾玖坊社群，是免费的商学院。“新时代，尤其是消费领域，每个行业都值得重新做一遍。”他认为，49年推出49件好物，这“49”其实是虚数，消费领域还有很多待开发的新物种。
“用户对于酱酒的认知越来越深刻，肆拾玖坊是价值主义者、长期主义者，我们要在寡头竞争中，去创造更多价值，去参与行业的净化和进化。”他说。按照规划，肆拾玖坊将继续扩大产能，预计到2025年，实现产能跻身贵州省茅台镇前列。
有关全国酱酒市场的调研显示，从需求端来看，目前酱酒的整体消费渗透率已经超过30%，并有望在10年内超过50%。但酱酒全国化仍然不均衡，多分布在贵州、山东、河南、广东等地；从供给端来看，预计2030年我国酱酒产能将达到100万千升左右，产能将探顶并达到饱和。
酱酒微醺主浮沉。张传宗说，肆拾玖坊的未来，需要在酱香酒产业和市场日趋成熟中，通过为用户创造更多价值，突显自身的实力和耐力。