腌制类食品
腌制食品，如咸菜、酸菜等，在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐。这种物质进入人体后，会在一定条件下转化为亚硝胺，这是一种被国际癌症研究机构明确列为致癌物的物质。长期摄入，可能会增加患食管癌、胃癌、肝癌等癌症的风险。
霉变食物
霉变的食物，如发霉的花生、坚果等，含有大量的黄曲霉素。黄曲霉素的毒性极强，据研究，其毒性甚至是砒霜的68倍。长期摄入含有黄曲霉素的食物，会大大增加患肝癌、胃癌、食管癌等癌症的风险。
烧烤类食物
烧烤类食物在熏烤过程中，会产生一种叫做苯丙比的强致癌物。苯丙比被国际癌症研究机构列为一级致癌物，长期摄入会增加患肺癌、肝癌、胃肠道肿瘤的风险。
过烫的食物
很多人喜欢趁热吃，但温度过高的食物，如超过60°的热饮、烫食等，会烫伤我们的口腔黏膜和食道黏膜。这种长期反复的损伤，容易引起慢性炎症，增加患食管癌、口腔癌的风险。
高温油炸类食物
高温油炸的食物，如炸鸡、薯条等，在油炸过程中，会因为油温过高而产生一种叫做丙烯酰胺的有毒化学物质。丙烯酰胺具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性，长期摄入会对健康造成威胁。
医学科普仅供参考
不能代替线下面诊
如有不适请及时线下就医