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在人类追求健康长寿的漫长历史中，食疗一直占有重要地位。胡萝卜作为一种常见蔬菜，因其丰富的营养价值而备受推崇。
最新发表在《Nature communication》杂志上的一项研究，为我们提供了胡萝卜延缓衰老和促进健康的科学依据。
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胡萝卜中含有一种名为异镰胞三醇（IFT）的天然聚乙炔化合物。科学家们发现，IFT能够显著延长秀丽隐杆线虫（C.elegans）的寿命，并提高其运动性和应激抗性。这一发现为我们理解衰老的生物学基础提供了新的视角。
研究发现，IFT与线粒体ATP合成酶的α亚基相互作用，促进线粒体生物合成。在秀丽隐杆线虫中，IFT不仅减少了哺乳动物癌细胞的生长，还改善了线虫的运动性和应激抗性。此外，IFT在神经退行性疾病模型中减少了异常蛋白质的积累。
异镰胞三醇（IFT）可能与线粒体ATP合酶相互作用，导致线粒体ATP产生受损和AMPK激活
衰老的特征是能量产生的衰退、线粒体功能的损害和氧化剂产生的增加。因此，作为细胞主要ATP生产者的线粒体ATP合酶在衰老中起着关键作用。研究人员发现，与细胞ATP水平和氧气消耗率的下降同时，异镰胞三醇处理导致细胞和小鼠中AMPK信号的瞬时激活。
在小鼠模型中，IFT展现出积极效应，预示着它可能成为未来抗衰老干预措施的一个有前景的候选者。在高脂饮食的小鼠实验中，IFT处理的小鼠展现出了更好的葡萄糖耐受性，表明IFT能够正向调节胰岛素信号传导以及能量感应。
动物实验进一步验证了IFT对代谢健康和运动能力的积极影响。在接受IFT补充的小鼠中，跑步机测试显示出更长的耐力时间，这可能源自IFT对线粒体生物合成的促进作用以及对能量代谢的改善。
随着对IFT在激活信号通路和改善代谢过程认识的深入，研究人员发现IFT在延长健康寿命方面显示出显著潜力。在老年小鼠的相关研究中，IFT显著降低了虚弱指数，有效提升了老年小鼠的生活质量。此外，IFT在神经退行性疾病和抗癌研究领域也显示出积极效果。
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胡萝卜中的异镰胞三醇（IFT）为抗衰老领域带来新的希望和突破。随着研究的深入，我们有理由相信，IFT将为延缓衰老、提升健康和治疗相关疾病提供新的策略和方法。
参考
Thomas, C., Erni, R., Wu, J.Y. et al. A naturally occurring polyacetylene isolated from carrots promotes health and delays signatures of aging. Nat Commun 14, 8142 (2023). https://doi.org/10.1038/s41467-023-43672-7