新闻晨报记者 钱鑫
创立于1888年的李锦记，已受到了全球100多个国家及地区的消费者、厨师、渠道伙伴的信赖。李锦记百年匠心的传承，推出了“100-1=0”的品质管理理念，即每款李锦记产品均保证从原料种植养殖、采购生产、流通储存直至销售等环节的严格管控。 >
李锦记不仅让产品在全球市场广受欢迎，更成为中国航天食品的选择，自2012年起就支持国家航天事业。随着不久前神舟十八号飞船成功升空，李锦记产品已连续十次成为航天员的太空餐佐料。
2012年，李锦记5款产品入选 “神九”食谱，改善用餐体验；2013年，李锦记随“神舟十号”上天，并正式成为“中国航天事业合作伙伴”； 2016年，李锦记产品再次成为航天员佐餐酱料，正式荣升为“中国航天事业战略合作伙伴”。
2017年至2018年，与深圳太空科技南方研究院，共同研发3D太空食品打印机并共建“3D航天食品，打印技术及功能性调味品联合实验室”； 2021年至2023年，从“神十二”至“神十七”李锦记特续为太空饮食提供多样美味。 >
（李锦记被中国航天基金会授予“中国航天事业突出贡献单位”）
除了坚守品质，李锦记还积极承担企业社会责任，尤其精耕“食品科普”领域：如以饮食控盐为主题的专项科普，从盐的“前世今生”到与健康的“爱恨情仇”，生动细致地分享了饮食中的控盐要点。
李锦记通过科普讲座、厨艺活动、行业会议、食品科普视频制作、政协提案等多种形式，全面提高民众对食品安全与营养健康的认识。
今年2月，联合上海市食品安全工作联合会发布“李锦记食品科普面对面减盐篇”海报。旨在利用多样化、趣味性的传播方式，营造全社会共同关注、共同参与食品科普教育的良好氛围。目前辐射北京、上海、广州、成都、江门、中国香港等城市。
近年与新华网合作推出《营养翻译官之酱油篇、蚝油篇》：这是新华网为助推国民营养计划而打造的一档以“权威营养解码，向往美好生活”为主题的短视频栏目，联合国家卫健委、中国营养保健食品协会、中国疾病预防控制中心营养与健康所等多家权威机构，特邀百余名院士、食品界专家、知名医师等出镜。《酱油篇、蚝油篇》是以轻松趣味的卡通形式，宣传正确选择及保存酱油蚝油、吃出美味与健康。
李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示，走过136年的李锦记，将继续秉承“思利及人、造福社会”，不断根据消费者需求与市场走向推陈出新。为千家万户送上每一餐的健康与美味。
日前，众多媒体代表来到上海李锦记大厦。通过食品科普、厨艺体验等环节，共同感知李锦记传承136年的匠心与美味。
首先由李锦记厨务顾问演示“鲍鱼红烧肉”的烹饪方法，作为本帮菜的代表菜式，借助李锦记秘制红烧汁与旧庄蚝油，为这道家常菜带来了前所未有的味觉体验。
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在第二道菜“菌菇牛肉片”中，李锦记薄盐生抽起到了画龙点睛的妙用，成为一道操作便捷又营养健康的快手菜，赢得媒体朋友的交口称赞。现场无论是“烹饪达人”还是“新手小白”，都在厨务顾问的指导下全力以赴。来宾们在享受美味的同时，也体验着中华优秀饮食文化和烹饪之乐。
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活动间隙，现场来宾都兴致勃勃地交流心得。一位媒体朋友作为李锦记的忠实粉丝说：通过今天的活动，了解到李锦记不仅有优质产品，更一直积极发扬中华优秀饮食文化。另有一位表示：今天掌握了新技能，可以回去大显身手了。