湖南日报全媒体记者 周倜 通讯员 蔡喆燚
“绿茶四季皆可，尤其适合夏季。近来天气炎热，大家除了喝冰饮，也不妨多喝点绿茶，会更舒适、健康。”5月24日，湖南中医药大学第一附属医院慢病管理科主任蔡亚宏接受采访时，建议大家在炎炎夏日选择饮用绿茶，不仅能抗氧化、抗炎、降低心血管发病几率，更能给夏日带来一丝清爽。
每天喝3杯或6-8克茶叶，抗衰老效果更佳
“经常喝茶可以减缓人类生物衰老过程，每天喝3杯或6-8克茶叶效果更好。”蔡亚宏介绍。
那么，茶叶为何能抗衰老？
蔡亚宏表示，人体衰老的重要标志是存在过量的自由基。人体本身在新陈代谢过程中会产生自由基，过量的自由基会产生强大的破坏力，氧化人体必需物质，导致机体衰老。
“而茶叶中含有茶多酚等多种生物活性化合物，是天然的抗氧化剂。”蔡亚宏告诉记者，茶多酚不仅能缓解和阻断自由基与大分子物质的结合，还能够抑制氧化酶，保护细胞膜结构，从而延缓衰老。
值得注意的是，茶多酚在体内代谢较快，不能长期储存，这也就是说，我们要长期保持饮茶习惯才能获得抗衰老的效果。
品绿茶也大有讲究
“别看只是‘泡杯茶’，其实背后也有讲究。”蔡亚宏也给大家划了一些重点。
蔡亚宏介绍，冲泡前可先温杯，沸水注入至玻璃杯三分之一处，更好激发茶香。而绿茶的适泡温度在80℃-85℃之间，注水七分满即可。而绿茶最佳饮用温度在38℃-42℃，最高不超过50℃。
“饮用冷茶，不仅没有清热化痰的功效，还会导致凉寒聚痰的副作用。”蔡亚宏表示，而人体口腔和胃黏膜最高只能耐受50-60℃，如果立即饮用新泡出的茶水，可能会造成黏膜烫伤，长此以往会增加患食道癌或胃癌的风险。
“喝茶有益处，但也并非喝得越多越好。”蔡亚宏提醒，研究表明，每天摄入6-8克茶叶，抗衰效果最好。如果摄入茶叶超过10-15克，茶叶所含营养成分也不能被人体充分吸收。且茶叶中含有咖啡因，有提神醒脑的作用，如果饮用时间过晚或饮用过多，可能导致失眠等情况。
当然，也不是人人都适合饮用绿茶。蔡亚宏介绍，一般来说，绿茶适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人群，以及使用电脑较多的青年人。但绿茶对肠胃刺激较大，过敏体质、脾胃虚寒者不宜饮用；神经虚弱者、易失眠者则不宜饮用。