海报新闻首席记者 李子骄 张海振 郑州报道
继“爆改”湖南步步高之后，就在近期，胖东来董事长于东来又与永辉超市高层接洽，拟计划调改部分永辉超市门店，首批调改门店拟为永辉超市郑州瀚海北金店和新乡宝龙广场店。
据此前媒体发布的消息，胖东来对于永辉郑州瀚海北金店的调改，将于6月1日正式启动，而对永辉新乡宝龙广场店的调改将于6月底启动。此事频频登上热搜，也点燃了众人的朋友圈。至于何时能见到变“胖”后的永辉超市，自然成了不少当地市民期待的一件事。
一个是中国零售业的老牌劲旅，虽具备强大的供应链体系和遍布全国的连锁网络，却面临转型升级的迫切需求；一个是被誉为“神仙公司”的零售新星，以其独特的企业文化和超前的经营理念，在行业内独树一帜。永辉为何会在此时向于东来发出邀请函?胖东来又将如何调改永辉超市？近日，海报新闻记者进行了调查采访。
永辉郑州瀚海北金店
来错了！胖东来实际帮扶的是另一家门店
5月24日下午，记者来到位于郑州市文化路与北三环东南角的瀚海北金购物广场永辉超市。只见蔬菜和水果码放整齐，店内人头攒动，各售卖区域几乎都有促销活动。超市分为鲜肉区、饮料区、休闲零食区、蔬菜区、水产区等多个区域，此外，超市内还开设了食堂区，在此可满足顾客的用餐需求。
正当记者想要捕获有关胖东来的“痕迹”时，却被告知，“胖东来已经换了门店了，要被调改的是另一个门店。”据该门店工作人员透露，胖东来最后选择在永辉超市郑州国基路店进行帮扶。作为永辉超市郑州国基路店的业主，信万广场工作人员也向记者表示，已从品牌方获得确认消息。
随后，记者来到永辉超市郑州国基路店，虽然距离胖东来正式对其启动改造还有一周，但“胖东来效应”却已经在这家店身上显现出来。该门店工作人员刘琦告诉记者，目前胖东来相关团队已在店里进行调研整改。“他们来了几天了，之前手里还拿着图纸进行对照。现在休息区的按摩椅全部撤了，果蔬区的布局也改了。听说以后会设计一个网红产品区，专门用来售卖胖东来品牌的商品。”
“爆改”对象，为何选择了它？
不久前，河南胖东来商贸集团董事长于东来来到郑州，走访了包括龙湖锦艺城店、瀚海北金店、裕华广场店、公园茂店在内的4家永辉超市门店。根据商场相关负责人透露，于东来在商场内受到顾客围观欢迎，不少消费者与之合影。于东来在此期间与门店管理人员、员工和顾客进行了交流。
而从最后释放出来的信息看，于东来和永辉方面选择了郑州国基路店进行调改帮扶。那么，该店是否有何特殊之处？永辉超市工作人员透露，可能跟该店地理位置、商圈构成与客流量分不开。
永辉超市郑州国基路店
公开资料显示，永辉超市郑州国基路店位于河南省郑州市金水区丰庆路与国基路交叉口，于2019年11月8日开业，总面积近6000平方米。店内引进了大量的高端进口商品以及时尚品牌精品，在商品结构上有了高层次的调整，打造出了一个集精品、时尚品等为一体的购物超市。同时，该店在购物环境上也有着全面的提升，更加突出干净、温馨、时尚。
积极招聘新员工，或于月底闭店调整
超市货柜里，琳琅满目的货品整齐有序，顾客不多但各个年龄段均涵盖。“永辉超市是一个大品牌，又离家比较近，所以我会选择来这里。基本一周来逛一次，买些蔬菜和肉。”正在该店购物的王先生告诉记者，自己还未听说有关胖东来的消息。“胖东来特色产品比较多，我也购买过。如果以后这些产品在这里上架了，那肯定要来。”
“挺喜欢来永辉逛，如果超市有优惠活动，或者带孩子的话会来线下店。这次是因为孩子要吃肉冻，店里口味比网上多，就来挑一下。”顾客杨女士回忆，自己上次来该门店大概是一个月之前。“这次来感觉好像不太一样了，布局变了，更加通透清爽。”
永辉超市郑州国基路店招聘点
与此同时，记者注意到永辉超市郑州国基路店正在积极招聘员工，该门店出入口设置有招聘台，不少人在此了解询问相关情况。“底薪4500元外加岗位补贴，招聘岗位包括生鲜经理，生鲜小店长等等。”门店工作人员介绍，此次招聘提供的薪资待遇要比以往高一点，正式入职前需接受员工培训。“到时候，胖东来的老师会来到门店进行实打实地帮扶，不管是从文化还是其他方面，培训的计划也已经在和他们的老师对接了。”
另外，据工作人员透露，永辉超市郑州国基路店将于5月底或6月初进行闭店调改，重新恢复营业的时间待定。
三年亏损超80亿元，永辉“坐不住了”
永辉超市成立于2001年，2010年登陆A股市场，高峰时期门店数达到1440家。但其并没有持续维持“巅峰”状态，财报显示，永辉超市2023年亏损13.29亿的亏损，永辉超市连续3年亏损，3年总计亏损超过80亿。
对于外界热议的与胖东来之间的合作，永辉超市方面表示，当下的责任是学习引进胖东来好的模式，在省区落地。据透露，永辉超市与胖东来的合作，具体调改细节包括卖场规划、商品结构、供应链、优化卖场服务以及员工薪酬等，且胖东来的部分产品将在永辉超市上架。
永辉超市郑州国基路店
“胖东来坚持自己的品质，坚持服务好员工、服务好顾客，形成了信任的正向循环，他们走出来一条很好的路，这条路应该给零售行业后续发展以很好地借鉴。”李松峰谈及与胖东来合作时表示。
据悉，除了借鉴胖东来在商品结构、顾客服务等运营层面举措外，永辉超市还将在机制和文化上学习和应用优秀经验，将文化落实在制度、流程中，形成完整、逻辑自洽的体系。