济南市天桥区小月牙坝村，位于黄河百里公园北岸，紧邻美丽的龙湖生态湿地。在村头绿树成荫的堤岸上，农人们戴着草帽正吆喝着售卖新采摘的蒲菜。顺着堤岸往西走，穿过生机盎然的小月牙坝村，一块块水田相接的藕塘映入眼帘。
5月25日清晨，夏日少有的凉爽空气中裹挟着荷香。穿过一条狭长的沙土路，便来到翟明胜的小龙虾养殖塘口。黝黑的翟明胜，站在白色塑钢活动板房门口热情地挥手。在这里有3个板房、4个荷塘、一辆小三轮车、2000只鹅和满池的小龙虾。
济南虾农本就不多，翟明胜是其中一个，用他自己的话来说，在当地他的养殖规模也能排到前列。今年是他养虾的第10个年头。
这些年，从学习养殖到替别人养殖，再到自己当上“虾塘主”，他目睹了小龙虾养殖业一点点的进步，也在探索适合当地水资源的小龙虾养殖技术。现如今，翟明胜的荷塘一亩虾的收入最高达上万元。虽然辛苦，但他干劲儿十足，探寻着“虾经济”和美丽乡村的有机结合。“下一步打算开个集垂钓采摘于一体的休闲农家乐，名字我都想好了，就叫‘荷塘月色’。”
忙碌起来凌晨打手电收虾，亩产预计收入过万元
翟明胜的水塘被分割成4块不均等的“水田”，小则几亩，大则几十亩，水深1米5左右。水田上隔一段就扎着一个虾笼，虾笼一节节连成串，只有上面几节露出水面。看似风平浪静的水面上，摇曳着荷叶和浮萍，里面藏着成千上万的小龙虾。
5月25日上午，身穿雨裤的翟明胜在藕塘里忙碌着收网。他熟练地将一个个地笼取下，解开笼结，再轻抖几下，一只只色泽鲜亮、健硕肥美的小龙虾便落入筐中。
“这片虾塘里大约放了150个虾笼。”翟明胜说，忙的时候，凌晨就开始起来收虾。打着电筒、推着小船，一个笼子一个笼子收过去。小龙虾习性使然，会钻进笼里聚集在底部。“根据产量不同，收虾笼间隔的时间也不同，有的三五天一次，有的会更长。”翟明胜说。
进入7月，虾塘里的藕到了丰收的季节，会再收一批小龙虾。进入10月后，小龙虾和藕都收得差不多了，他们就会换水、养肥，让小龙虾自由打洞、产卵，不再打捞。直到来年春节后，开始“抢早”收第一批小龙虾。“虾苗上市越早价格越高，这样可以赶在南方虾大量上市前，卖个好价。”翟明胜说。
“我养殖的小龙虾品质好、干净皮薄、肉饱满，很受市场欢迎，不愁销路。”翟明胜拿起一只足有一两多重的红壳青爪小龙虾，喜笑颜开地展示。他介绍道，“我们都是向固定客户直接供货，经常是供不应求。今年平均一亩产能近500斤，预计每亩收入最高可达1万元。”
“虾比别人养得好就是成功” 探索“鹅+藕+小龙虾”混养新模式
虾养得好离不开对养殖技术的精准把控。
站在田垄边，翟明胜介绍他探索的小龙虾混养新模式：“我们采用‘鹅藕虾共作’的养殖方式，在鹅体内发酵4小时的食物排泄到藕池，可以成为小龙虾的有机饲料，小龙虾为莲藕除虫，其排泄物为水稻提供养分，荷叶也能够为小龙虾生长提供良好的栖息地，还可躲避鸟类等天敌，同时也使莲藕在生长过程中不施农药，实现绿色化生产。”翟明胜介绍，这样一年里，藕塘可以收获鹅蛋、有机莲藕和链子，春季和夏季共收获两茬成虾，来年春季还可收获一茬虾苗。在套养时，翟明胜还增加了黑鱼苗、鳗鱼苗，使得一水多收，实现生态共赢。
“虾子比别人养得要大、品质要好、卖得要多，我觉得这就是成功。”对于养肥小龙虾，翟明胜有着自己的经验，他说，要定期调理水质和改善底部环境，每半月使用菌和肥水，阴天时注意补充微量元素、盐度和有益菌，调节小龙虾肠道，保证小龙虾的营养均衡。
“虾塘主”的畅想：开启“养殖+娱乐”的经营模式
翟明胜今年50岁出头。年轻时，他也曾在外地闯荡，后来结婚生子，便回到了家乡。最初，他做建筑工程承包工作，后来机缘巧合在济宁鱼台干工程，嗅到了小龙虾产业的商机，跟当地养殖户学起小龙虾养殖技术，这一养便是10年。
直到2023年，翟明胜想拥有自己的一片虾塘，于是跟两个朋友一起回到济南，承包了60亩水塘，引进了优质虾苗，开启了“虾塘主”营生。在养小龙虾之余，翟明胜还经营着沙场，兼职干着地暖回填工程。但无论多么忙，他都会抽出时间，每半个月回老家一次，看望自己年迈的母亲。
对于未来，翟明胜有个美好的畅想，他计划再开一家农家乐，探索“养殖+娱乐”的经营模式，提供钓龙虾、吃龙虾、采摘、炖大鹅等一条龙服务。翟明胜本身是一个爱好美食的人，除了对小龙虾养殖比较自信，钻研小龙虾烹饪也很多年了。他笑称，自己做的“麻小”回味无穷，吃过就忘不掉的。
塘坎两侧还种了两排香水梨，放眼望去成片的树荫下，时不时有水鸟飞过。艳阳荷香，一笼笼活蹦乱跳的鲜虾跳出水面的平静，也“蹦”出虾农们火红的明天。
记者:赵珊珊 摄影:王汗冰 摄像:王汗冰 剪辑:徐超 编辑:吕冰 校对:汤琪