北京青年报记者6月7日了解到，老字号品牌义利食品推出系列无麸质面包新品。继冬奥同款无麸质面包后，义利食品本次推出橙味小方蛋糕等新款无麸质产品。
随着健康理念的不断渗透，广大消费者对膳食健康的要求越来越科学、精准。出于食物过敏或健身运动等不同需求，无麸质饮食进入越来越多人的视野。麸质（gluten）又称小麦蛋白，是存在于许多种谷物中的一组蛋白质。部分人群对麸质存在过敏问题，需严格采用“无麸质饮食”。同时，这也是国际上提倡的一种健康饮食方式，是许多健身和专业运动人士的选择。
当前，无麸质食品市场需求增长强劲。据中研普华研究院预测，全球无麸质食品规模预计从2023年的约90.6亿美元增长到2028年的131.3亿美元，年复合增长率约为7.7%。而随着中国消费者对健康饮食关注的不断提升，中国无麸质食品市场亦将持续增长，成为健康食品市场的重要部分。
事实上，早在2022年，义利食品冬奥会同款无麸质面包已面向市场。此次义利推出米香蛋糕卷、香橙口味小方蛋糕、可可米香曲奇饼干、米香曲奇饼干四类无麸质甜品，在保持糕点、饼干美味与口感的同时，实现产品的创新突破。
作为曾为冬奥会特供无麸质产品的国企品牌，义利在无麸质食品领域已具备国际认证的专业开发能力，拥有经验丰富、技术精湛的研发团队。未来，义利将始终坚持以消费者为中心，丰富产品品类，用百年品牌智慧为人们创造更多美味的可能。
文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野