撕开腊肠或香肠的外包装，最先映入眼帘的往往是那薄如蝉翼的肠衣。很难想象，这看似普通的肠衣背后，包含着上百件技术专利。
日前，胶原蛋白肠衣龙头神冠集团（00829.HK）举办了达产70亿米胶原蛋白肠衣项目竣工活动，并同步回顾了公司45年来在胶原蛋白研发层面的技术创新成果。
据悉，神冠集团是全球前三大胶原蛋白肠衣制造商之一，在中国胶原蛋白肠衣市场的占有率达到70%。该公司推出新的肠衣产品涉及六个系列，涵盖10—50mm多种口径，涉及近200多个规格。
近日，证券时报·e公司记者专访了神冠集团董事长周亚仙。她向记者详细介绍了公司的成长脉络以及在胶原蛋白肠衣领域的深耕成果。
以核心技术驱动产品升级
在食品行业做创新是一件很有挑战的事情，而神冠集团聚焦的领域，则是更为细分的胶原蛋白肠衣赛道。
据了解，与天然肠衣相比，由动物原料提取制成的胶原蛋白肠衣更加强韧、稳定，且卫生、安全。因此，这也是目前肠类食品应用最广泛的肠衣品种。
然而，看似简单的一层薄膜，却需要应用前沿的合成生物技术才能制得，胶原蛋白肠衣的规模化生产技术壁垒较高。
据悉，目前全球范围内主要的胶原蛋白肠衣制造商包括中国神冠集团、英国Devro和西班牙Viscofan公司，市场占有率极高。
据了解，在国内，每10根香肠就有7根的肠衣来自神冠。神冠集团的成长史，也是中国胶原蛋白肠衣的发展史。最初，神冠的科研小组，凭借着对胶原蛋白肠衣工艺技术的探究，打破了国际垄断，进而实现了中国胶原蛋白肠衣技术生产的重要突破。此后，通过自主改造生产线、在香港上市以及研发市场需求的高品质肠衣产品，神冠集团逐步走向了多样化发展之路。
据了解，目前神冠集团在生产模式、生产工艺、生产设备等方面均进行了技术革新，并发明了3项世界首创的胶原蛋白肠衣生产技术，包括胶原蛋白肠衣干湿混合法生产工艺、胶原蛋白提取连续生产模式以及热空气能技术。
通过干法生产工艺，神冠集团助力了传统的腊肠生产企业节省了约50%的成本，并可从手工制作转变为机械化、自动化生产，极大提高了生产效率和规模。此外，神冠集团还在单一风干类肠衣基础上，成功研发出可以对标欧美的西式低温肠衣，让中国的西式低温香肠类市场得以蓬勃发展。
截至目前，神冠集团已取得国家授权专利、境外授权专利、国外授权专利120余件，并负责了行业标准的起草和修订工作。
2024年，神冠集团的胶原蛋白肠衣产能正式达成70亿米，产能的扩大，将进一步巩固公司的市场地位。周亚仙认为，产能之外，核心技术才是持续支撑公司扩张胶原蛋白市场的根本。
逐步扩展海外市场
“胶原蛋白肠衣分两个工艺方向。我们是用干法做的，就是物理干燥。国外两家比较大的企业则用湿法生产，也就是化学脱水。”周亚仙透露道，由于神冠集团的主要市场份额在中国，因此干法生产的肠衣更加适合本地的需求。
据了解，目前，神冠集团的胶原蛋白肠衣在国内市场占有率达70%以上，在全球市场占有率约30%，产品主要出口至东南亚及欧美国家和地区。
“以前我们没有过多关注出口市场，因此出口额并不高。”周亚仙表示，目前公司的主要目标也包括进一步打开国际市场，从客户和代理商对公司产品的反馈来看，扩大国际市场是比较有底气的。
“我们坚持了30年不涨价。”周亚仙认为，与海外企业相比，神冠集团的成本控制能力也是一大优势和竞争力。
延伸产业链布局大健康市场
胶原蛋白是细胞外基质的主要成分，人体皮肤和肌腱组织中的胶原蛋白含量占组织干重的70%以上，起着支撑、保护及延缓衰老等重要作用。近年来，我国对生物医药及其生物产业的重视程度不断提高，胶原蛋白也被列入了《国家战略性新兴产业发展规划》中，产业发展呈现较大的市场潜力。
作为胶原蛋白肠衣领域的龙头企业，神冠集团也在结合产业发展的新形势进行转向，相继布局了胶原蛋白食品、胶原蛋白护肤品、胶原蛋白医用生物材料等产业，以入局大健康市场。
据悉，在胶原蛋白食品领域，神冠集团研发出了以胶原蛋白为主要原料的牛胶原食材系列产品和胶原蛋白燕麦露、红糖姜茶等健康食品，以满足不同消费者的饮食习惯和需求。在胶原蛋白护肤品领域，神冠集团则聚焦抗衰老方向，推出了胶原蛋白精华液、胶原蛋白面膜等。
近年来，胶原蛋白以良好的生物相容性、促进细胞生长和组织修复等特点成为受损人体的医用“新材料”。但进口材料的成本普遍偏高，神冠集团首先从技术上进行攻克，进而降低产品的成本。目前，公司正加快推动动物源胶原蛋白在胶原蛋白人工骨、医用胶原蛋白海绵、医用胶原蛋白敷料、小美容针等胶原蛋白医疗器械产品进入市场。
周亚仙表示，以前神冠集团的技术布局太超前，甚至做的很多事情大家是不认可的。但现在胶原蛋白的市场已经越来越受到重视，这为公司的发展也提供了很好的机遇。特别是在医用胶原蛋白板块，美国FDA的要求是医用胶原蛋白内毒素含量≤0.5EU/ml，而神冠集团则可以达到胶原蛋白内毒素含量≤0.01EU/ml，大大优于美国标准。这些技术的积累和创新，可以让公司快速进入医用胶原蛋白市场。