最近，大家采买食材会发现，猪肉价格持续上涨，但牛肉身价却在走低。全国牛肉价格“大跳水”猪肉价格上涨，近日成了热点话题。
6月17日，在南京市建邺区的一家农贸市场，市场相关负责人表示，近期市场牛肉价格又迎来了新一轮“跳水”行情，牛腩、牛腿肉、牛排等牛肉品销售价格都出现一定程度下浮。一位牛羊肉经营户告诉记者，品质较好一些的牛肉售价仅为40元一斤左右，创近5年同期最低。
“牛里脊肉现在40元一斤，之前48元一斤。每个市场价格不一样，以前从来没有卖过这个价格。”经营户说。
相比于牛肉价格的持续下跌，猪肉的价格却有所上涨。一位摊主表示，价格已经连续上涨10多天了，短短一个半月，猪肉进货价格就涨了至少两成。“现在的价格在16元一斤，以前卖11元、12元一斤，夏天猪不要养，进价就会上涨。存栏量少，猪肉没有，就会上涨。”经营户说。
在扬州石塔农贸市场，一位商户表示，之前有半年左右猪肉“案头价”都稳定在15元每斤，但眼下猪后腿肉已经涨到每斤18元了，排骨更要卖到40以上，算是彻底“放飞自我了”。究其原因，是受夏季高温养殖企业成本上涨、出栏减少和运输不便等影响。
据农业农村部最新周报，6月12日全国农产品批发市场，猪肉平均价格为24.55元/千克较一个月前涨20.3%。业内人士表示，猪肉价格季节性拨动每年都有，市民无需过度焦虑。何况，近期与猪肉走势相反，牛肉行情步步下跌，让“食肉一族”有了新选择。预计2024年下半年白条肉价格仍有上涨空间，开学季和中秋前猪肉消费量有望迎来增长。
（来源：《零距离》记者/何畔 编辑/高若婷）