执笔 | 扬 灵
编辑 | 古利特
“一代天骄，成吉思汗，只识弯弓射大雕。”相信每个人看到这句词，都会想到成吉思汗驰骋沙场的画面。作为蒙古国开国君主，成吉思汗征战终生，统一了蒙古高原上的诸部落后，进而征服了半个世界，建立了横跨欧亚两大洲的蒙古大帝国。
蒙古族被称为“马背上的民族”，讲究“大碗喝酒，大口吃肉”，酒是他们生活中的重要一部分，成吉思汗与酒有着怎样的故事？今天我们一起来了解一下。
成吉思汗的饮酒观
“此物少喝则兴奋，多喝则乱性。”这是成吉思汗的饮酒观。在成吉思汗的时代，饮酒已经成为蒙古各部落生活中常见的现象，但成吉思汗在许多饮酒场合，都能够做到控制自己，饮酒适量、绝不放纵。
不仅如此，成吉思汗还在很多饮酒场合谈论饮酒的道理，比如，“这东西少喝如同蜂蜜般的甘甜，略微多喝一点，可能有昏聩的危险，因此一次喝三杯就行了，超过三杯就算喝醉。” “喝两杯比喝三杯好，喝一杯为更好，压根不喝为最好。可是，哪儿找根本不嗜酒的人呢？”
波斯史家拉施特在《史集·成吉思汗纪》中也有记载成吉思汗关于酗酒危害的训诫：醉酒的人，就成了瞎子，他什么也看不见，他也成了聋子，喊他的时候，他听不到，他还成了哑巴，有人同他说话时，他不能回答。他喝醉了时，就像快要死的人一样，他想挺直地坐下也做不到，他像个麻木发呆头脑受损伤的人。
成吉思汗对酒的克制体现在细节之中。有一次，乃蛮部的塔惕罕派使者带樽酒来与他商讨征战的大事，成吉思汗喝三杯就绝不再喝。还有一次，成吉思汗和宋国将军一起饮酒，他还能指出对方礼仪的不妥之处。不仅如此，成吉思汗绝不让将军和士卒放纵嗜酒。
“下马酒”的传说
“下马酒”是我国草原民族自古传下的一个接待远方客人的礼仪，这个礼仪也和成吉思汗有关。
相传成吉思汗有两件心爱的宝物，一件是象牙扳指，另一件是雕花银酒杯。在他的实力壮大之后，结义兄弟扎木合心生嫉恨，假借宴请的名义，想通过在酒中下毒来加害于成吉思汗。
刚刚下马，扎木合端起一杯毒酒请成吉思汗喝，成吉思汗接过酒时，将带着象牙扳指的拇指伸进酒中，象牙扳指颜色变黑，于是将酒朝天泼去；第二杯酒时，象牙扳指变得更黑了，将酒洒到地上；接过第三杯酒，成吉思汗将酒泼向远方，并命人拿出雕花银酒杯来喝酒。
后来，大家都学着成吉思汗用扳指来试毒，随着时代的变迁，试毒的作用消失了，但这个敬酒程序流传下来，成为蒙古族的一项喝酒礼仪。
“下马酒”的具体敬酒礼仪是，客人双手接过酒碗后， 用右手无名指蘸一蘸酒后弹向天空，称为“敬天”；然后再用无名指蘸一蘸酒后弹向地面，称为“敬地”；最后再蘸一蘸酒向前方平弹，称为“敬祖先”；最后双手端碗，一饮而尽，以示对主人的尊敬。
如今，这项敬酒礼仪仍在大草原流传，当有远道而来的客人，主人在献上哈达时必然会奉上一杯下马酒，被看作是增进友谊的一种方式。