长沙晚报全媒体记者 罗悦
凌晨的长沙五一商圈，绚烂夺目的霓虹灯下，车流交织出一幅流动的光影画卷。在这片灯火中，有一抹暖色光芒，它是对夜归人最温柔的守候。
商圈里的24小时便利店，无论何时走进去，都有热腾腾的美食：三明治、鸡排饭、关东煮……琳琅满目的商品井然有序地陈列于货架之上，冷藏柜中也满满当当，存放着各式即取即享的美味。
这里，不仅仅是一家便利店，更是不夜星城的温馨补给站。
忙碌
小店一夜最多接待300多位顾客
28岁的张波是7-ELEVEn（惠农大厦店）的店员。这是一家24小时营业的便利店。15日22时，张波准时到岗，与白班的同事交接后，开始运转便利店的下半夜。
半小时后，夜班“搭子”——25岁的同事田雨萌如约而至。她套上工作服，戴上一次性帽子和手套，钻进了鲜食区，准备迎接晚高峰期的顾客。
16日凌晨零时，记者来到这里，此时，张波正在逐个检查货架上商品的保质期，“这项工作比较繁琐，需要仔细核对”。凌晨1时之前，张波需要将所有即食食品的保质期挨个检查、处理一遍，然后把缺货的商品逐一上架补货。
记者了解到，这里配备了8至9名全职、兼职员工，分早班、白班、晚班三个班次，晚班是22时到次日7时30分。大多数时候，张波和田雨萌负责值夜班。遇到跨年夜、节假日等客流量大的时候，值守夜班人员会增到3人。
不同于白班，夜间的店员干的都是“硬活”。
作为一名全职店员，张波手上能同时处理两三件事。制作拌面的间隙，他转过身继续收银，与此同时，微波炉里正转着另一位顾客从冰柜取出的盒饭。偶尔，远处的客人询问某样东西在哪，他会在收银台隔空回应。
对张波和田雨萌来说，深夜便利店的工作没有漫漫长夜与孤寂，忙碌才是常态。凌晨1时30分，田雨萌开始逐一清洗店里的蒸包机、烤肠机、煮面机、豆浆机等。
一对情侣驻足在种类繁多的饮料便当冷柜前犹豫不决。“这款饭团卖得很火，很好吃，可以试试！”看到顾客拿不准，在收银台的张波上前为他们提供了参考意见。
记者了解到，大部分光临便利店的顾客是到五一商圈来玩的游客，还有上夜班的群体，店里一个晚上可以接待100多位客人，高峰期能达到300多人。
也正因此，虽然夜班需要戴口罩，湘妹子田雨萌还是化了精致的妆容。她说：“五一广场是湖湘客厅，在便利店，每天接触到不同的顾客， 我会活力满满地接待每一位！”
温暖
随时为有需求的人提供便利
“夜里卖得最好的就是酒水饮料、烤肠、关东煮和名古屋炸串。”张波告诉记者，便利店有一套基本的礼仪，看到顾客进店必须说“欢迎光临”、离店说“欢迎再来”。其他时间，则需要大声说出当日重点的优惠活动。
在记者采访的过程中，不时有顾客来挑选酒水饮料、烤肠炸串等。一句“欢迎光临”脱口而出，田雨萌立马放下手中的清洗工作，三步并作两步来到收银台，为顾客结算。
“请问王府小区怎么走？”凌晨2时，一位女士急匆匆地进来问路。张波赶忙向顾客指出最佳路线。“国金怎么去？”“最近的厕所在哪里？”“请问有没有手机充电宝？”作为24小时便利店店员，他们经常会遇到各式各样的求助，在积极提供帮助后，他们有时会收到顾客分享的糖果或零食。“虽然是很微小的事情，但收获顾客的反馈会觉得很温暖。”
处于闹市里的便利店，有时候还成为附近商家免费的“寄存点”。便利店附近有一家茶颜悦色，凌晨1时，一位店员急匆匆跑进便利店，从田雨萌手中拿到了寄放在这里的钥匙。“因为我们是24小时营业，所以大家对我们很信任，会把钥匙等寄存在我们这里，方便早到的店员自行取用，我们也会免费帮他们保管。”田雨萌告诉记者。
“附近有一位服装店店员，经常凌晨2时下班。等车的时候他会来店里买一个便当，在微波炉加热后，坐着吃完后打车回家。”时间久了，张波与这位同行熟络起来，每次他来买便当时，张波会自然地和他打招呼、聊聊天。
凌晨2时左右是夜班最忙碌的时间，张波和田雨萌忙着补货、清洗店内厨具、下架鲜食区的食品，准备迎接随时到来的顾客。
心声
年轻就是要奋斗，希望今年转正为全职
一般而言，凌晨3时，送货的物流车准时到达门口，新的便当饭团和冻品到货，这是店里的上新时间。张波和田雨萌又要忙着点货、搬运、上架。“他负责上架新的便当饭团等，我负责把冻货放在冰箱里。”田雨萌告诉记者，这项工作是夜班重要的一环。
“今天的送货物流车来得会晚一些。”张波边说边拿起条码扫描枪为一位选购好商品的顾客结账。
凌晨3时许，店门口的宵夜摊即将收摊，早点摊亮起灯做开张前的准备。已经工作了5个小时的田雨萌，抽空加餐“充电”，用美食犒劳自己。加餐间隙，田雨萌和记者聊起了来到长沙的初衷。“虽然在老家常德生活会安逸一点，但我觉得年轻人还是要奋斗。长沙夜经济很繁荣，所以我选择来长沙打拼。”
“希望今年能转正成为全职店员，继续做一名充实的便利店员。”“充电”完继续工作，田雨萌说。凌晨5时，田雨萌和张波开始准备制作当天的早餐，把关东煮的食材放进炖锅里，在7层大蒸箱里蒸满包子，煮两大锅玉米。“早餐要在早上7点前制作出来，到时候会有一大拨上班族光顾。”
记者了解到，目前，五一商圈共有11家24小时营业的7-ELEVEn便利店，张波田雨萌们就这样日复一日，从深夜守至晨光熹微，照亮自己，温暖他人。