泼咖啡粉、殴打顾客,Manner Coffee遭遇管理危机?

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6月20日,咖啡品牌Manner Coffee因门店工作人员行为产生多个热搜话题。
根据界面新闻,上海一Manner Coffee店内,疑顾客与店员起争执,一女店员情绪失控,突然泼顾客一脸咖啡粉,并大喊“你投诉啊”。对此,品牌方工作人员事后表示,针对该女店员的表现,已经做了处理,肯定是被辞退了。
与此同时,“上海Manner一男店员殴打女顾客”一话题同样冲上热搜。根据新京报贝壳财经,上海Manner Coffee浦东梅花路门店一男店员因与女顾客发生口角,随后男店员冲出柜台殴打女顾客,随后双方报警处理。对此,上海浦东官方部门表示,涉事双方在相关部门主持下调解,男店员向女顾客道歉,Manner Coffee品牌总部工作人员表示,以官方部门处理为准。
对于两起事件,消费端也给出了不同的看法,部分消费者认为是顾客的问题,一直在激怒店员,表示理解,而另一方面认为什么情况下也不能泼咖啡粉或是殴打顾客。还有消费者指出,“店员承受着超负荷的工作量,一个咖啡站只有两个员工,甚至有的只有一个人,又有谁能够站出来维护底层工作者。”
2015年成立的Manner的定位是平价精品咖啡,门店面积小、单杯价格在15-20元左右。截至6月20日,窄门餐眼显示,Manner总门店数为1295家。早期的Manner的步伐并不急。直到2018年开始,Manner拿到了今日资本、H Capital、淡马锡等机构的投资后,开始加速开店。
业界认为,Manner咖啡事件暴露了服务业中存在的一些问题,包括员工的工作压力过大、缺乏有效的心理辅导和情绪管理以及公司对于员工行为的监督和管理不到位等。这些问题可能导致员工在工作中表现出效率低下的情况,因为它们可能影响到员工的工作状态、积极性和服务质量。Manner咖啡门店需要采取相应的措施进行改进,以提高管理水平和服务质量。同时,这也提醒其他服务行业的企业需要重视管理漏洞的排查和整改工作,以确保企业的稳健发展。
天眼查App显示,Manner咖啡关联公司上海茵赫实业有限公司成立于2015年10月,法定代表人为韩玉龙,注册资本约403万人民币,经营范围含餐饮服务、市场营销策划等,由韩玉龙、陆剑霞、深圳龙珠股权投资基金合伙企业(有限合伙)等共同持股。对外投资信息显示,该公司持有60余家企业股份,包括南通茵赫贸易有限公司、南通茵赫食品科技有限公司、南宁茵赫餐饮管理有限公司等。分支机构信息显示,该公司拥有380余家分支机构,多数为存续状态。2023年年报信息显示,该公司参保人数为1225人。知识产权信息显示,该公司已申请多枚“MANNER”“MANNER CAFE”商标,上述商标状态多为已注册。
(来源:北京商报、第一财经)