自制醉蟹

早上海志愿者
自上午8:30以后雨就开始淅沥沥的下个不停。午饭后我俩就开始忙做夏令醉制品。上午她走到了一个原来熟悉的水产摊位,本来是想去买河虾的,不料以往不做蟹生意的他,竞也卖起了六月黄,于是虾蟹一块买了回来。河虾是70元一斤,买了近一斤半100元钱。六月黄只只个头在二两以上,每只10元,买了8只80元。忙活前先泡了杯福鼎寿眉大白茶?>
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尔后将六月黄一只只洗净,并放入清水养一会,再一只只放入白酒中浸泡,待蟹“醉”后,再放入那料酒中。这料酒是她一位同学祖传的配方酿造。这同学的妈曾是个高寿的老宁波,酿的一手好醉蟹。如今传到了他的手中。每年这同学都将自制的醉蟹醉虾各一瓶送她,见我家喜吃,去年又特地送了两瓶自制的料,她一直藏在冰箱里,如今派上了用场。放醉蟹的瓶还真有点大,放了8个六月黄,竞还有些空隙。于是又简单加工了些河虾,主要是将长须剪掉,也同样放入白酒中浸泡下,然后见缝插针放入瓶内,结果几近放入了三分之一?>
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三分之二的虾,那就做成油爆虾吧。如果孙女要吃,明日就送她家。如她家明已有自己“小日子”的安排,那就我俩大快朵颐,连壳带肉一块儿吃,夏至季补补钙。想到这忙将泡好的白茶一饮而尽?>
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