今夏新品!寿司郎中国首推“赤醋饭美食季”

夏季,白昼渐长,餐饮经济也在逐渐升温,头部餐饮企业们推出了众多新品打造消费热点,激活消费活力。
近日,羊城晚报记者获悉,回转寿司品牌寿司郎(SUSHIRO)将在6月28日至7月28日期间在中国内地的全部门店推出“赤醋饭美食季”活动。
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此次“赤醋饭美食季”,是寿司郎为了回馈中国美食爱好者们而首次特别推出的限定活动。在为期一个月的限时活动中,除了真鲹、炙烧肥嫩金吉鱼等与赤醋饭搭配的特别推介月度限定商品以外,寿司郎店内所有的寿司类商品都将配以赤醋饭供应。
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作为寿司最基本的元素之一,醋饭在寿司中占据着举足轻重的地位。一块小小的醋饭,关系到整个寿司的口味与品质。此次寿司郎“赤醋饭美食季”的一大亮点便是制作赤醋饭所用的“赤醋”。赤醋以熟成酒粕为基础,需历经漫长的发酵工艺,凝结岁月之精华而成。但与此同时,这也使得赤醋的酿造时间被大大延长,因此每年只能限量供应几次。
在很多传统的高级寿司店中,常常会选用赤醋配以高质量的米饭来制作寿司,以确保其口味和品质达到最佳状态。由赤醋饭为基底做成的寿司,熟成酒粕带来柔和的酸味赤醋,将寿司食材的原味进一步升华,为寿司增添了独特的口味层次。
寿司郎自2021年正式进入中国内地市场以来,陆续在广州、深圳、佛山、东莞、成都、重庆、武汉等地开设了多家高人气门店。又在今年5月积极布局中国华北地区,华北首店、华北2号店先后在天津正式开幕。截至2024年6月末,在进入中国内地市场短短的三年时间里,寿司郎已经在中国内地开设了40多家直营门店。
文|记者 孙绮曼
图|受访者供图