印象中,安徽的白酒文化源远流长,历史根深蒂固,还真不亚于四川、贵州、山东等几个重要白酒产区。在安徽这片大地上,诞生的历史名酒可不少,比如亳州的古井贡酒。
这是本地传统大曲浓香型白酒,因其不俗的酒质以及独特的口感受到了广大酒客们之极力推崇,因此还获得了“酒中牡丹”之称号。不过,该酒的价格可不低,本地人并不常喝。
曾有一段时间,笔者在安徽待了很久,和本地人也喝过几场酒之后才发现他们喝酒时的豪爽不亚于东北人。喝到尽兴处,他们不再用杯子而是用大碗,这一点很像东北酒友。
如果只有他们自己在喝时,他们更多地是慢品,是感受白酒的滋味和香气。在喝酒文化方面,他们特别注重礼仪和讲究,比如敬酒的顺序和方式,再比如倒酒的顺序和方式。
除了这些,在那段时间我还发现一个比较奇怪的现象:本地有钱人几乎不碰茅台。茅台固然有名气可是茅台并不实惠,并且目前能够替代茅台的有许多,比如这5款亲民酒。
一、口子窖
这是安徽人打心里认可的一款口粮美酒,也是本地人知名酒水之一。此酒采用传统工艺酿制,成酒酒色清亮,香气浓郁,入口绵柔丝滑,喝完回味悠长,是不可多得的佳酿。
此外,这款酒的价格挺便宜,一瓶上百元足够惠民。本地有钱人家,几乎家家户户都有这款酒的影子。每到逢年过节,本地人走亲串戚时经常带地礼品便是它,认为很有面子。
二、迎驾贡
这是安徽传统浓香型白酒,在本地酒友心中的地位不亚于口子窖,由于此酒有着极高的性价比,故而受到了本地酒友之高度青睐。大多数时候,本地人拿它来招待外地贵客。
一大原因离不开迎驾贡酒的芳名,听起来似乎很高级高雅,让贵客觉的这是对自己的重视。当然,酒质以及口感也毋庸置疑,要不然怎么频频登上本地各大酒宴酒席之桌。
三、国康1935
这是贵州国康酒业的核心战略产品,如今在酒圈的普及率还是蛮高的,这得益于此酒的酒质、口感以及价位。自始至终,该酒售价百元以上,多年来不曾涨价,足够惠民了。
酒质和口感得到了鉴酒专家的高度肯定,并且喝过的酒友好评如潮。好酒的安徽人几乎家家在藏它,但凡有贵客到访,他们便用此酒来招待,如今又在酒席酒宴上频频出现。
四、黄盖玻汾
这是山西的传统清香型白酒之一,也是汾酒旗下的核心品牌。曾记得有一位懂酒的安徽人提醒我:这款酒固然好喝,但是你要多加小心哦,因为会在不知不觉中就会喝多了。
正因如此,好酒之人才称之为“夺命53”,53是红盖玻汾的度数。在本地人眼中,除了二锅头之外似乎没有什么酒比它更便宜了,喝着它不仅能让味蕾兴奋更能省下不少成本。
五、二锅头酒
这是北京二锅头酒厂的核心产物,如今在酒圈的知名度不亚于飞天茅台、五粮液、郎酒等。这款酒被本地人如此青睐,一大原因离不开它的性价比,一瓶小几十块钱够便宜。
一直以来,每当聊起二锅头时,有些不懂行的人总会给其冠以“勾兑酒”的名头,这是无中生有,也许是拿“便宜和卖相”来说事吧?它可是真正的纯粮酒,酒友们尽管放心喝。
以上几款酒,在安徽人的酒桌上经常出现,并且许多资深酒友早都视其为口粮美酒。喝着它们,既能丰富味蕾又能节省成本,何乐而不为?分享到这,有不同看法请留言。