在大美河南,喝酒是日常生活中必不可少的重要活动,人们在各式各样的庆典、宴请、酒席、聚会上尽情畅饮,以酒来增进人们之间的感情,以酒来丰富每个人的精神世界。
本地人不仅酷爱喝酒而且很会酿酒,比如很早之前的杜康酒,曾经的贡酒之一至今已有上千年历史,后来经河南人给予酒质、口感以及包装融色,才有了该酒独特的风格。
还有曾经红极一时的张弓酒,估计中老年酒友对这句话广告词非常熟悉:东南西北中,好酒在张工!这就是张弓酒的经典宣传用语,至今提起此酒似乎自己能穿越至小时候。
按理来说,如此名酒应该在河南酒圈随处可见吧?很可惜,如今的河南酒圈很少能见到它,是不是挺古怪?也许有人要问:为何当地人“疏远”了张弓酒呢?一位本地行家说:
首先,张弓酒的名气大不如从前,许多年轻的酒友甚至都不知道张弓酒是哪里的,对其青睐地几乎还是那些资深老一辈酒友。其次,这款酒没有过多的宣传,有别于它酒。
特别是那些初出茅庐的新酒,它们很注重宣传营销,不论是本地年轻酒友还是老一辈酒友,对新出的酒水自然是了如指掌。最后,张弓酒量属实少了,这一点是有目共睹的。
当然,这些外在因素始终影响不了张弓酒的品质,并且以亲民的价格来服务每一位好酒之人。其实,如今的河南人更青睐这3款便宜酒,至于为何,实则全部答案都在这里:
一、二锅头酒
众所周知,二锅头是白酒圈最实惠的酒水,深受全国各地好酒之人之推崇。据本地一位行家讲:河南人青睐二锅头,这和打工族有一定的渊源。在全国,河南打工族特多。
每次外出或者回家时,他们会备上足够的零食并带到火车上吃吃喝喝。这其中,二锅头便是最受欢迎的。久而久之,二锅头酒逐渐在河南本地兴起,时至今日依旧备受推崇。
二、宋河粮液
这是地地道道得河南口粮酒,选用本地优质高粱,小麦作为原料,并采用传统工艺与现代酿酒技术相结合,最终打造出这款佳酿。在酒质上,这款酒的酒液呈现出清澈透明。
香气方面,闻起来相当浓郁并且香气持久,其中窖香突出。口感方面,入口绵甜醇厚,香味协调,尾净余长。加之此酒极低的价位,怎么可能让河南酒友都不会放过它呢?
三、国康1935
最值得一提地便是国康1935,这是源自茅台镇国康酒业的核心战略品牌。河南人如此青睐它,实则这几个方面尤为重要:一是价位,一款优级大曲坤沙酱酒,售价仅仅百元。
是不是极具性价比?是不是在所有酱香酒中,这款酒做到了真正的惠民呢?二是品相,如今有好多人将其视为口粮酒,从品相来看,是不是有点“屈才”?该酒包装细节精细。
图案以及纹理精致精美,色泽呈现金黄,看上去十分贵气、优雅,作为各种酒席酒宴上用酒很妥当。三是口感,该酒一经开封,香气瞬间扑面而来,闻起来醇香扎实又持久。
小杯试饮,入口醇绵,中段绵甜,下咽顺畅,入腹后能暖暖化开,令人回味悠长。这般不俗的口感是离不开精细化酿制的。国康酒厂秉承传统工艺传承,坚守大曲坤沙技术。
采用30年窖池发酵,丰富的微生物菌群为高粱发酵奠定了基础。蒸馏出的原酒,经过漫长岁月沉淀,使得酒液足够老熟并挥发掉有害物质,之后经勾兑,检测,包装后问世。
怪不得河南人如此青睐此酒,这是一种独到的眼光!各位看官们,您说呢?