弄“潮”舞链 做足休闲食品“龙海味”

东南网6月24日报道(福建日报记者 黄小英 通讯员 蓝毅辉)
日前,第五届中国漳州(龙海)食品博览会在漳州市龙海区落下帷幕。本届食品博览会为期3天,共有1.8万名专业采购经销商到会洽谈,意向订单金额39.6亿元。其中,国外意向订单突破千万元人民币。
漳州市龙海区是全国唯一被评为“中国休闲食品名城”的县(区)。日前,记者走进食博会,探寻这座“中国休闲食品名城”求新求变,促进食品产业高质量发展之道。
创新研发,俘获年轻人的心
一只卡通手撩起上衣,衣服里面隐藏着4块腹肌形状的面包。在食博会上,福建省欧业食品有限公司推出的新品“腹肌面包”吸引了很多经销商的眼球。
据公司品牌负责人林灿兴介绍,这款天马行空的“开脑洞”产品是今年4月份上市的,因包装新颖、创意十足、定位精准,让网友们忍不住在朋友圈转发炫耀,不久前在小红书、抖音等网络平台火了起来,引发大量转载和评论。记者在抖音平台上看到,博主“纯爆小猪战神”发布的“腹肌面包”图片点赞数达到27.8万,32.2万人进行了转发,很多网友还留下了诙谐幽默的评论。
“‘腹肌面包’不仅包装新潮时髦,在原材料方面也很符合年轻人追求低糖、低热量的需求。”林灿兴说,该款产品全麦粉达到面包成分的90%以上,此外还加入了高膳食纤维,90天的短保期也保障了面包的新鲜度。
成立于2020年的福建省欧业食品有限公司,是一家专注于面包研发、生产、销售的食品企业,生产的无边三明治年销量超2亿枚。“我们组建了一支年轻的团队,致力于用年轻的思维打造一个网红品牌。”今年25岁的林灿兴带领着团队调研市场后发现,近一半的烘焙品类消费者年龄在18~26岁,年轻群体正成为烘焙产品消费主力军。这也倒逼企业要把年轻和时尚元素融入烘焙产品,体现年轻人的价值观和生活方式。
记者在食博会看到,食品企业纷纷创新推出让消费者眼前一亮的新品。如雷布特(福建)食品有限公司的冷门口味芥末黄油苏打饼干、漳州市维嘉食品有限公司的生椰拿铁曲奇、卡尔顿(集团)有限公司的抹茶蛋糕等,都俘获了不少年轻人的心。
链上发力,做大产业集群
目前,龙海全区已形成一批以海山食品、海昌食品为龙头的罐头食品产业集群,以海新、丹夫等为龙头的休闲食品产业群,食品机械、印刷包装、食品物流等配套产业链不断延伸,构建起相对完整的食品产业体系。
在金麦颂食品机械有限公司总经理蔡顺强看来,未来食品企业的竞争不仅仅局限在产品上,更是产业链的竞争。完善产业链条有助于企业提升市场竞争力。
作为一家食品机械企业,金麦颂努力延伸产业链。“我们可以为食品企业提供保姆式的全链条服务。”蔡顺强说,食品车间设计、厂房规划建设、生产线设备供应、后期设备维护等业务他们公司都能承接。此外他们还与食品企业进行深度合作,联合研发虎皮卷、岩烧华芙等热销的烘焙食品。
此次食博会上,金麦颂展示了他们自主研发的实验室打发机、黄油挤出机、超声波托盘蒸汽清洗消杀机等专利产品。“这款实验室打发机集预搅拌、储存、打发为一体,能全自动进行充分搅拌混合和打发。只要将原材料按比例倒进去,一键启动后就能收获成品。”蔡顺强介绍,这款实验室打发机集冷水循环为一体,功能齐全,使用方便,能减少原料的损失,适合新产品试制和小产量产品的生产。
记者从食博会上获悉,龙海区食品产业体系健全、种类众多,食品企业共有800多家。2023年,全区食品企业实现产值超500亿元,规模以上食品企业产值占全区规模以上工业总产值的51.7%。