千城百县看中国|河北涿州:麻酱凉面

  炎炎夏日,在河北涿州吃一碗清爽可口的麻酱凉面无疑是解暑佳品。将醒发好的面擀成面片切成面条,入锅煮至漂浮后捞出,豆油拌匀,同时用风扇吹凉备用。碗中加入适量的芝麻酱、花生酱、酱油、醋、糖、盐等,搅拌顺滑,制成麻酱汁。将晾好的面条放入碗中,加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等配菜,倒入调好的麻酱汁,再淋上辣椒油、蒜汁,充分拌匀,一道爽口入味的麻酱凉面就做好了!
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  制片人:马宝军
  策划:杜屹然
  统筹:张青
  编导:么文倜
  新媒体编辑:陶玲君 但汉琼
  供稿来源:涿州市融媒体中心
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