1批次“名师傅”花生油被检出过氧化值超标

新京报讯(记者刘欢)6月27日,新京报记者获悉,广东省市场监督管理局近期组织抽检饼干、糖果制品、蔬菜制品等6类食品960批次样品,检出不合格样品13批次,其中1批次“名师傅”花生油被检出过氧化值超标。
抽检信息显示,标称佛山市亿健食品有限公司生产的“名师傅”压榨花生油(900毫升/瓶,2024/3/22),过氧化值检测值为7.6mmol/kg,而《花生油》(GB/T 1534-2017)中规定,一级成品花生油中过氧化值最大限量值为6.0mmol/kg。
资料显示,过氧化值是油脂酸败的早期指标,主要反映油脂被氧化的程度。花生油中过氧化值超标的原因,可能是产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂过度氧化;也可能是原料储存不当,导致脂肪过度氧化,使得产品过氧化值超标。
此外,标称广东潮汕佬实业股份有限公司生产的橄榄菜(450克/罐,2024/1/6),检出铅(以Pb计)超标。标称广东微深实业有限公司生产的小坛酸菜(酱腌菜)(500克/袋,2024/1/24)、潮州市潮安区龙湖金之辉食品厂生产的“金之辉”潮州咸菜(180克/袋,2023/12/18),均检出二氧化硫残留量超标。
编辑 李严
校对 翟永军