虽然樱桃看起来色泽艳红，但"以形补形"的说法在这里的确行不通。樱桃的铁含量仅为0.4毫克／100克，和红肉类，如瘦猪肉（3毫克／100克）比起来相差甚远。而且，由于樱桃中的铁为非血红素铁，会受到植物中植酸、草酸等的影响，吸收利用率也较低。同时，樱桃中叶酸、维生素B12的含量也不算高，论叶酸比不上各种绿叶蔬菜和柑橘、草莓等水果；论维生素B12比不上动物肉和内脏。因此，除了缺铁性贫血，其他类型的贫血，如因为叶酸或维生素B12缺乏引起的巨幼细胞性贫血，樱桃也很难起到什么作用。如果想补铁，建议吃含铁丰富、铁吸收利用率高的红肉、动物肝脏等食物。