全球首个咖啡专业在云南农业大学招生,教授:培养高层次咖啡产业的复合型人才

近日,“全球首个咖啡专业在云农大招生”的消息登上热搜,有人对该专业的开设表达了期待,也有人对咖啡专业的就业前景感到不乐观。
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女孩正在制作咖啡。图/云南农业大学
云南农业大学热带作物学院教授陈治华表示,今年9月,学校咖啡科学与工程专业将迎来第一批本科生。“该专业实际上是一个典型的新工科专业。”他解释,咖啡科学与工程属于食品加工领域的工科专业,侧重咖啡精深加工、产品研发、国际贸易等交叉融合,解决当下产业发展面临的难题。
有人质疑,咖啡从业者的技能学习开设培训班就足够,为何要开设本科专业?陈治华回应,对于大多数咖啡从业者而言,仅限于知其然不知其所以然,“就像拿一个驾驶执照,那是很简单的事,但是要把整个操作设备学会,那是另外一件事。”
“咖啡科学与工程专业更强调原理性、交叉性,培养的是高层次咖啡产业加工、生产、经营管理的复合型人才。”他说。
问及学生们是否会品着咖啡上课,他称看对应的课程需要,例如咖啡烘焙与鉴赏这一课程,就需要学生边品边上,也要进行理论学习。
九派新闻从云南农业大学获悉,咖啡科学与工程专业属于国家特色专业,是满足经济社会发展特殊需求所设置的专业,一级学科为食品科学与工程(学科代码为082713T),学位授予门类为“工学”,学制四年,着力培养具有咖啡新产品、新工艺和新技术的研发及工程设计能力的复合型人才。
九派新闻记者 陶梓童
编辑 万璇 肖洁
【来源:九派新闻】