作者 | 餐饮老板内参 游学君
在澳洲卖拉面
年入400万！
澳洲，无疑是一片待“掘金”的中餐蓝海。
在小红书平台，有不少网友分享“30岁在澳洲卖拉面，年赚400万”“澳洲90后夫妻创业，竟月赚90万”。
拉面和麻辣烫等小吃小喝，近几年在澳洲风生水起。首先这几个品类在澳洲本土已经发展多年，只是以前“有品类无品牌”。
因此，前几年开始有不少拉面、麻辣烫品牌崛起，一连开出了几十家连锁的规模。杨国福、张亮等品牌，也趁势进入澳洲市场，如今也取得了不错的成绩。
据Bruce的观察， 许多中餐品类在本地极受欢迎，以麻辣烫为例，有很多门店的“非华人”占比已经达到了半成。也就是说，中餐不仅拿下了“中国胃”，还成功俘获了五湖四海的“味蕾”。
中餐品牌进入澳洲，优势颇为明显。
一方面，在国内已经累积了“知名度”的中餐企业，进入澳洲市场有很强的品牌优势，大部分华人对此并不陌生。
另一方面，国内中餐在品牌化程度非常成熟，从供应链、组织人才，再到品牌营销等等方方面面，都已经搭建了极强的竞争力。对于澳洲的本土餐饮，无疑是一种“降维优势”。
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冲出亚洲“第一站”
为何是澳大利亚？
餐饮企业出海掘金第一站，大部分品牌选择了东南亚。而冲出亚洲的“第一站”，可以说是澳洲。
除了全澳拥有华人数量已超过140万人这个极大的优势，澳大利亚在中餐的市场教育、供应链、以及消费力上，都已经成熟且极具诱惑力。
市场教育：每一个澳洲人，都有一个“中国胃”。
“在澳洲，普遍是以亚洲餐为主。”Bruce说道。
他提到，由于澳洲本土的移民多，中餐、东南亚餐、日韩餐等亚洲餐饮早已经澳洲本地四处开花。再加上，西餐的可选择性少，因而口味丰富、种类多元的中餐颇受欢迎。很多中餐品类到澳洲市场都是“一开即爆”。
供应链：本土供应链相当成熟。
出海企业在当地建设供应链的成本非常高。同时，牛羊肉等供应链，以及诸多调味料等原材料，在澳洲当地已经相当成熟。因此许多品牌在出海澳洲的时候，首先选择当地的供应链企业合作。
北方食品(Beifang Foods)是一家深耕肉类加工30多年的头部企业。据了解，海底捞、香天下、豆捞坊、小龙坎、杨国福等餐饮品牌有与之有合作。除了中餐，北方食品还服务一些东南亚餐饮，合作的亚洲餐饮品牌200+家。
据负责人Bruce介绍，品牌都是与当地规模较大的源头屠宰场合作，比如牛肉类与屠宰场Casino，猪肉类的屠宰场sunpork sample等等。
消费力：在澳华人消费力“强且稳定”。
近几年澳洲经济波动下，许多餐厅也随之受影响。不过，Bruce表示，中餐受波动并不大，原因有两点：一是在澳洲的华人消费力较高，相对于普遍的本地人更有消费能力；二是华人对美食的热爱，是有基因的，相对于本地人会更重视餐饮消费。
开启出海“澳洲站”
走入头部企业，一线考察！
此次餐访营，我们将深入澳洲餐饮腹地——悉尼、墨尔本。这两个核心都市圈，以及东南沿海区域，集中了一半以上的人口，是餐饮品牌们进军澳洲的第一站。此外，我们也将前往昆士兰，参观全球最大的供应链巨头，与本土餐饮人面对面对谈。
此行还将走进本土中餐标杆——天同餐饮等，走进知名供应链企业——北方集团等，与头部品牌们深度交流，与出海中餐先锋们思维碰撞。以及，进入澳洲各大知名商圈考察，到QVB、悉尼塔等城市地标体验.......