盒马开店提速,老牌超市“爆改”……成都商超入夏“卷”起来

川观新闻记者 赵泽宇 文/图
6月27日上午,盒马对外宣布:随着5家新店在本周内开业,全国总门店数量突破400家。据了解,盒马近期开店提速,6月新开门店达12家,其中1家是位于成都光环购物公园(以下简称“成都光环”)的全新城市旗舰店。
图片
盒马成都光环店现场
与此同时,永辉部分门店参照业内新兴人气商超范本进行“爆改”引发市场热切关注,这是继步步高超市之后又一老牌超市加入“爆改”。记者走访了解到,在成都,邻你超市也加入调改风潮……入夏以来,成都商超可谓看点十足。
图片
成都邻你超市在东安湖店入口处展示商品调改公告
实地探访:成都商超提质升级
提质升级,这是一众商超面对当前市场变化的共同“小目标”。
据盒马成都光环店店长吕殊淮介绍,这家新店是盒马在成都布局的第24家鲜生门店,面积约3500平方米,商品品类超6000种,整体装潢更显年轻,进口商品更多,首次在西南地区落地全球直采精品火腿、奶酪的“西式岛”,并全新升级盒马花园,消费者一进门就能看到五彩斑斓的鲜花,体验导向更为显著。
图片
盒马成都光环店首次在西南地区落地“西式岛”
记者注意到,成都光环店的线上配送范围基本延续了天廊店和九眼桥店的区域,意味着盒马在成都进一步织密门店网络。盒马全国开发选址负责人梅翔告诉记者,在原有配送范围内对门店网络进行“加密”,旨在提升既有用户的体验,片区内更多用户可以享受到30分钟送达服务。预计今年内盒马还将在成都布局4家新店,并逐渐扩展到成都周边城市。
图片
成都邻你超市东安湖店果蔬陈列区域配有水球、一次性手套等人性化设置,提升顾客购物便捷体验
此外,成都邻你超市自5月16日起持续推进调改,上架某新兴人气商超自营商品,呈现更具人性化特点的购物氛围,近来在社交媒体上持续走红。“现在整个超市乃至零售行业都受到新兴人气商超运营模式的影响,多家头部商超在推进变革式调改,以适应市场新需求。”成都邻你超市东安湖店总经理何涛告诉记者,四川消费市场体量大,目前却没有本土有代表性的大型超市,邻你超市正在朝这一方向努力。
购物便捷支付,也是商超提质升级的方向之一。红旗连锁相关负责人介绍,红旗连锁与支付宝将在无感支付领域进行深度合作,计划近期上线会员数字化支付+NFC技术方案,将成为全国首家NFC+数字化会员支付商家,具体落地动作将于7月初发布。
底层逻辑:“新”零售演化新形态
继无人值守便利店出现之后,更多商超也在推广“无感支付”,这是新零售演化出来的新形态,力求重构零售过程中“人、货、场”的关系。新零售门店规模逐年扩大,国内连锁商超“门店400+”阵营再添新成员,反映了零售业发展的强劲活力。
图片
成都新零售商超内人流如织
一直以来,成都零售市场的活力和潜力被业界看好,除了新零售在本地市场较快融合发展外,零售运营新模式也在快速生根发芽。当前“网红”零售企业参与调改传统商超企业的举动在业界持续荡起涟漪。除了步步高、永辉、邻你超市等,还有合力超市、中百集团等较为知名的外省商超企业相继推进“爆改”。
那么,成都商超如何跟进?何涛表示,“爆改,是全方面的调改,涉及企业文化、组织架构、经营管理体系、薪酬福利待遇、商品结构、价格、卖场环境等,重点是企业文化的调整,归根结底是通过文化和人进行切入。”他透露,邻你超市东安湖店调改完成后,引入新兴人气商超的商品结构占比将达到70%。
图片
成都邻你超市东安湖店内结合龙泉驿区域文化特色打造餐食区
这一轮“爆改”是利还是弊?上海财经大学数字经济系教授、电子商务研究所执行所长崔丽丽认为,“对于市场而言,如此‘爆改’搅动细分市场向前一步,市场更加多样化,是一件好事情。好的消费体验、好的商品价格,是消费者青睐‘出圈’的新兴商超的重要原因。但商超企业应一分为二来看,引入其他企业的经营理念、自营商品时,应充分考虑如何更好地融入企业自身,还应考量短期内的流量消费过后,如何有效理顺经营的中长期脉络。”