6月27日，《消费钛度》从伊利方面了解到，新品畅意100%奶啤已经开始在市场上铺货，首先在西南地区线下渠道发售。作为伊利畅意100%旗下首款跨品类拓展的产品，0脂肪、无负担是畅意100%奶啤的独特卖点。更重要的是，在保证奶啤气泡口感的基础上，伊利对畅意100%奶啤做了“减法”，让其成为“无酒精饮料”，既满足了消费者想体验啤酒的气泡感，又满足了消费者不想摄入酒精的需求，满足了消费者“既要又要”的多元需求。
此外，伊利还将菌株优势运用到了奶啤产品品类的创新中，让奶啤这一新产品自带差异化优势。在业内人士看来，畅意100%奶啤的推出也是伊利跨品类布局的一次成功尝试，或将为伊利跨界布局产品提供新思路。
推出奶啤新品
伊利乳酸菌饮料新品畅意100%奶啤已于近日量产并开始铺货，该新品是畅意100%旗下首款跨品类拓展的产品。
在铺货渠道上，伊利畅意100%奶啤首先在西南地区的线下渠道发售，覆盖餐饮渠道、便利店、校园商店等场景。
据伊利方面介绍，畅意100%奶啤采用的是伊利优质牧场奶源，蛋白质含量≥0.7%。由于采用了混合发酵技术，畅意100%奶啤带有麦芽香气，奶香十足，且口味酸甜。此外，0脂肪、无负担，是该款奶啤的独特卖点。在全球乳业大会上，畅意100%奶啤赢得了不少参会嘉宾的好评。
跨界至奶啤这一新赛道，源于伊利在调查中发现，奶啤购买者的复购率非常高，高达91%，且购买频次较高，品类忠诚度高。此外，在伊利看来，奶啤饮用时机触角广泛，无刚需饮用理由，聚餐、应酬以及追剧、打游戏等日常生活消费场景都可以成为奶啤的饮用场景。
在消费人群上，畅意100%奶啤主要瞄准的是18岁-30岁在一二线城市工作的年轻女性白领群体。产品规格上，畅意100%奶啤为300ml每瓶，每瓶单价为5元。
在业内人士看来，消费者对于饮品的健康化愈发看重，畅意100%奶啤0脂肪无负担的特点让消费者可以更轻松地饮用，在奶啤这一细分饮料市场中具有明显的差异化优势。
盘古智库高级研究员江瀚指出，畅意100%奶啤具备0脂肪的特点，这在当今注重健康饮食的市场环境下，能够吸引追求健康生活的消费者群体，能够给消费者带来健康益处，伊利畅意100%奶啤在市场上具有突围的潜力。
目前，在电商平台上可以查询到消费者购买畅意100%奶啤的成交记录，有消费者评价道，“口味非常棒，奶香浓郁加气泡，意外地很搭，冰镇后更好喝，是解暑佳品”。
满足多元需求
公开资料显示，奶啤以乳或乳制品为主要原料，经过乳酸菌和酵母发酵而成，是一种新型的酸味爽口、营养丰富的乳饮料。
而如何让喜欢啤爽感、却不想摄入酒精，想喝奶啤但开了车的消费者都能喝上奶啤是伊利在研发畅意100%奶啤时考量的因素。
在此基础上，伊利研发了无酒精饮料-畅意100%奶啤。据伊利方面介绍，伊利在畅意100%奶啤的研发中首次引入了酵母菌，采用了酵母菌+乳酸菌的共同发酵工艺。基于酵母菌的发酵特性，伊利通过控制发酵时间及温度，可以有效控制畅意100%奶啤在发酵过程中的乙醇代谢，并根据发酵乳酸度及pH变化、产品风味情况确定最佳发酵条件，从而让该款奶啤不含酒精，做到健康与绵密啤爽气泡口感兼备。
在业内人士看来，此次伊利研发的无酒精饮料-奶啤，既满足了消费者想体验啤酒的气泡感，又满足了消费者不想摄入酒精的需求，为消费者提供了更多选择，满足了消费者“既要又要”的多元需求。
事实上，随着消费者对饮料的尝鲜、健康化需求不断提升，除了盯上奶啤这一赛道，伊利在跨品类创新上新动态不断。
2022年3月，伊利进军无糖茶市场，推出首个国潮茶饮品牌茶与茶寻，茶与茶寻产品自带伊利的基因，据悉，茶与茶寻的无糖果味茶中添加了双歧杆菌乳酸亚种CECT-8145这一有益生菌；2023年7月 ，伊利创新性地开创了现泡茶饮品这一新赛道，推出了中国首款旋盖式现泡茶伊刻活泉现泡茶，该款产品配料表中只有茶和天然矿泉水，具有0糖0脂0卡的特点。
以奶业为核心，伊利不断丰富产品布局与赛道矩阵。在伊利看来，消费升级加速演进，选购食品饮料时“既要又要也要”成为当下消费者的普遍需求。为了满足消费者对健康和美味的平衡追求，跨品类创新已成为伊利液态奶重要布局方向之一。
自带伊利“基因”
作为区域性饮品，此前多年，奶啤都是新疆地区特有的产品。近年来，小众的奶啤在各大社交平台上被知名博主推荐，吸引了不少消费者购买，逐渐变成“网红”饮料。如今，奶啤在内地市场越来越常见，越来越多的品牌入局这一赛道。
2022年6月，燕京啤酒宣布跨界产品馥白奶啤上市；2023年，新乳业旗下的雪兰牛奶推出奶啤新品“雪兰奶啤”。此外，天润乳业、新疆奶啤、海伦司、西域春、麦趣尔等品牌也对奶啤这一品类进行了布局。
有业内人士指出，在逐渐热闹起来的奶啤市场，具有功能化卖点的奶啤更能被消费者看到。
值得一提的是，此次伊利推出的畅意100%奶啤延续了畅意100%传统产品的特点，添加有太空菌株K56，能够帮助改善肠道环境。
在业内人士看来，作为头部乳企，在发展乳品品类基本盘的同时，伊利将菌株优势运用到了奶啤产品品类的创新中，让奶啤这一新产品自带“伊利”基因，具有差异化优势。此外，畅意100%奶啤的推出也是伊利跨品类布局的一次成功尝试，或将为伊利跨界布局产品提供新思路。
此外，奶啤低酒精含量的特色使其发展空间广阔，或将成为年轻人青睐的聚餐饮品。近几年，无酒精饮料在海外市场热门起来，成为“不爱喝酒的年轻人”在就餐时选择的饮品。
在2023年SPINS发布的饮料5大创新趋势中，无酒精饮料被列为一大趋势。数据显示，啤酒花水/茶的美国市场份额同比增加74%，吸引了既推崇无酒精饮料，又希望能够随时融入需要饮酒的社交场合的消费者。
业内人士对于伊利入局奶啤这一饮料赛道的前景表示看好。“作为头部乳企，伊利的品牌影响力和市场认可度较高，这为伊利入局奶啤这一饮料赛道提供了坚实的基础。其次，伊利在乳制品领域积累了丰富的经验和资源，包括产品研发、供应链管理和市场营销等方面，这些都能够为伊利在奶啤领域的发展提供有力支持。”江瀚指出。