妈妈在玉米面里加上西兰花,简单一做,松软又营养,孩子直夸好吃

大家好,今天我要给大家介绍一款超级简单又营养的美食——西兰花玉米面饼。这款小饼不仅口感松软,而且营养价值极高,特别适合孩子和减肥人士食用哦!
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准备食材:
玉米面、开水、普通面粉、酵母粉、白糖、温水、西兰花
具体做法:
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1.今天和大家分享一个玉米面的新吃法,这样做口感细腻,营养又健康,做法非常简单,非常适合减肥的人食用。首先我们准备细玉米面300克,开水300毫升,把玉米面全部烫熟,这样吃起来口感更细腻,加入100克的面粉,加面粉能够增加玉米面的筋力,这样能够使它吃起来口感更加筋道细腻,然后我们加入四克酵母,白糖20克,温水70毫升,最后把它揉成中等软硬的光滑面团,像这种程度就可以,然后盖上保鲜膜,密封醒发至2倍大。
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2.接下来我们准备一颗西兰花,洗净控干水分,尽量不要有水分,这样会影响馒头的起发,然后把它切成细腻的小颗粒状,切下来以后,我们用刀再进一步把它切碎。
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3.然后把切好的西兰花倒入发好的玉米面里,充分的揉均匀,案板上撒一些干面粉,我们再次把面团揉均匀,搓成长条,下八个面剂。
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4.接下来我们把面剂像这样向里翻转揉搓,尽量把它揉出层次,这样口感会更加筋道,揉至表面光滑,我们把它整理成馒头的形状,在底部戳一个洞,这样能够减短蒸制的时间,保留蔬菜翠绿的颜色和营养。
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5.凉水下蒸锅,盖上盖子醒发至表面微微有裂纹,因为这个馒头面筋含量极低,所以说表面很容易出现裂纹,然后我们开大火烧开,转中小火蒸12分钟即可出锅,不用焖制。
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6.玉米面这样做真的是非常好吃,粗粮细作,口感细腻,松软香甜,营养又健康,老人孩子都喜欢。