有人得了“横纹肌溶解综合征” 小龙虾还能“畅吃”吗?

霸屏朋友圈的夏日夜宵“顶流”——小龙虾来啦。小龙虾美味可口,但过量吃有可能会发生“横纹肌溶解综合征”。
横纹肌溶解综合征的表现
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△图源:视觉中国
一般在吃了小龙虾等水产品后的24小时内出现肌肉酸痛,有些人还会出现酱油色尿液。此时,需要及早到医院检查确诊,该病治疗难度不大,多数患者治疗后即可恢复正常
什么情况下会出现横纹肌溶解综合征?
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尽管横纹肌溶解综合征的确切原因尚不完全明确,但研究表明吃了受污染的水产品,包括小龙虾,可能会增加患病风险。然而,这并不意味着所有小龙虾都会导致横纹肌溶解综合征,只有在以下特定条件,小龙虾才可能成为横纹肌溶解综合征的触发因素。
野生小龙虾致横纹肌溶解综合征的风险较高。小龙虾食用量(≥10只)、食用部位(虾头、虾黄)和食用小龙虾时饮酒,可能是发病的危险因素。小龙虾致横纹肌溶解综合征可能存在个体差异。全国监测数据显示,女性病例明显多于男性病例。
如何正确吃小龙虾?
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研究表明,引起横纹肌溶解综合征的致病因子,可能是一种即使在烹饪过程中也不会被破坏的毒素。为了降低吃小龙虾可能带来的食源性疾病风险,建议大家采取以下预防措施:
不要自行捕捞野生小龙虾,更不要吃。尽量少吃小龙虾头部,并且去除虾线。吃小龙虾时,减少酒精摄入量,同时避免吃小龙虾后运动。避免过量吃小龙虾,特别是有肾脏疾病的人群、易过敏人群或有其他基础性疾病的人群,需谨慎吃小龙虾。